泡芙要放冰箱吗？可以，冷冻冷藏都可以 。
未填馅料的泡芙可以在冷藏内密封保存一周 ， 密封保存在冷冻可以存放3个月 。但填了馅料的泡芙建议在3天内食用完，冷藏存放后需要解冻再食用 。
建议一次不要买很多，避免存放，尽量买回来就一次吃掉 ， 不然忘记了 ， 坏了，不是很可以么 。
泡芙储藏方法：低温冷藏 。
奶油泡芙可以放在保鲜盒里，然后放入冰箱里面进行保存 。如果家里有真空包装机，也可以把奶油泡芙放入真空保鲜膜里，用真空保鲜机抽出所有的空气进行保存 。保存泡芙的时候 ， 将泡芙与空气完全的隔离开着是关键 。
千万不要把奶油泡芙的放在塑料袋子里，因为塑料袋的他本来就是一个密闭的环境，塑料袋里面的温度要比塑料袋外的温度要高上几度 。
泡芙的发展由来
16世纪传入法国 ， 泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯堡王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议 。
于是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符 ，
从此泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称作泡芙塔（Croquembouche），象征喜庆与祝贺之意 。
###其它资料参考###泡芙在冰箱保存的情况下可以放2天 。如果想把自己买的泡芙送人或者是放置的时间长一些情况下，那么可以买一些真空包装袋，然后用工具将里面的空气抽出，这样也可以把泡芙很好的保存下来，如果再有干燥剂的话，在里面加入几袋小干燥剂，这样泡芙保存的时间了也能稍微久一些 。
冷冻保存泡芙一般是在万不得已的情况下，如果是买回来的或者自己做的泡芙暂时不会去吃的话，那么可以直接把它放入到保鲜袋当中进行冷冻保存 。
只是冷冻保存之后泡芙里面的奶油就冻成硬硬的了 ， 因此吃的时候可以放入烤箱当中重新烤制一下，或者放入微波炉稍微加热一下，这样也可以恢复它的口感不过冷冻时间久了多多少少会影响他口感，所以还是尽早食用 。
【泡芙要冻多久】泡芙是一种源自意大利的甜食 。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋 。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包 。
###其它资料参考###1、当天吃不完的泡芙要放冰箱冷藏，因为常温下存放非常容易坏 ， 而且放冰箱存放的也最好存放一天就要吃完，不然可能会变质 。
2、没灌馅料的泡芙可用保鲜袋装起放冰箱保存1星期左右，吃前从冰箱取放入烤箱用180度烤3-5钟重新表皮烤至酥脆即可 。
3、泡芙面糊也可以放进冰箱冷冻一周 ， 解冻后重新烘焙的和新鲜泡芙面糊相比，成品没有明显区别 。
###其它资料参考###冬天泡芙可以放2天 。泡芙冬天不冷藏在温度比较低的情况下最多能保存两天，不过保质期内没坏掉，口感也会变差 。
如果是自己现烤的泡芙或者是刚刚买回来的比较新鲜的泡芙，在没有吃完的情况下 ， 一般放在通风阴凉处两到三天是没有任何问题的 。
泡芙的保存方法：
1、冷藏
买回来的泡芙没有吃掉的话，可以把它放入到保鲜袋或者保鲜盒当中 ， 然后放入冰箱进行冷藏保存，这样可以保存3-5天是没有任何问题的 。而且冷藏保存之后，其实也可以保持泡芙的新鲜口感，风味更佳 。
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