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只有大米怎么做零食( 二 )

生活百科大米


【只有大米怎么做零食】将大米、花生仁、黑芝麻放入糖浆中，继续开小火不停翻拌，等糖浆全部包裹在大米上即可关火 。准备一个平底的容器，趁热将翻炒均匀的大米放入容器中，用锅铲整理平整、压结实 。
稍微放凉之后 ， 将定型的米糕取出，用刀切成小方块，咱们的【米老头】就做好啦，彻底放凉之后就会变得特别的酥脆，咬上一口咯吱咯吱的响，超级解馋，家中小孩子抢着吃 。只需1碗大米1碗白糖，5块钱的成本做出一大锅，有空的朋友，做给家人尝尝吧 。
【需要注意的细节】:
1、大米和白糖的比例为1:1，白糖也可以用冰糖代替
2、大家也可以根据自己口味，加入核桃仁、葡萄干、红枣等干果，更加营养美味；
三、【大米蒸糕】
也可以作为孩子的补品，它是用蒸的方法所以不容易上火 。主要是以大米和面食来作为主食，所以给孩子吃的话可以来当做主食吃 。
因为把大米碾压成粉末状，所以更加的容易消化 。制作成一小块一小块的大米蒸糕，每一块上面加入半颗红枣，作为下午茶的小点心也是很不错的 。香甜松软非常的健康，无添加的小零食做给家人吃更加的放心 。好了 ， 下面就来和小编一起来学习一下吧！
食材：大米100克、中筋面粉170克、酵母粉3克、纯牛奶120克、红枣适量 。
1. 首先我们应该要做的是把大米处理干净，在将大米称重之后放入到料理机当中，打碎成细腻的粉末状 。
2. 然后再将纯牛奶倒入到打磨好的的大米粉当中 。接着我们再加入三克的酵母粉 。最后我们再将面粉倒入到碗当中. 然后用筷子将碗中的所有食材充分的进行搅拌均匀，成为面絮状 。
3. 然后就可以进行揉捏 ， 充分的将食材混合在一起 ， 没有干粉没有颗粒的状态就可以了 ， 表面再覆盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，大约一个小时左右，然后再将面团的体积增大到原来的两倍大就可以了 。
4.然后将发酵好的面团组织当中充满了小气孔，就说明已经发酵好了 。
5. 面团在发酵的期间，我们就可以处理一下红枣，红枣清洗干净之后然后对半切开，去除枣核进行备用 。
6. 将发酵好的面团揉一揉拍一下，再用擀面杖擀成厚度大约一厘米左右的面片然后切成小块 ， 大小一定要比红枣大一点 。然后在每一个小块面片上放半颗红枣 ， 稍微的压实 。
7. 然后就可以蒸了，冷水上锅大约蒸15分钟左右就可以了 。

###其它资料参考###大米最常见的是煮米饭，煮粥，也可以做零食 。
点心类的：米糕、发糕、米饼、爆米花（大米）、米花糖、大米饴糖、年糕、油炸糕、米血糕、云片糕等
零食类的：锅巴、雪饼，鲜贝、炒米等
###其它资料参考###大米锅巴的做法：用料：主料：剩米饭500克，糯米粉100克 ， 牛奶100毫升；辅料：淀粉20克，椒盐适量，盐适量，色拉油适量；
步骤：第一步，将准备好的剩米饭盛在一个比较大点的容器中，加上糯米粉、牛奶、淀粉、10毫升色拉油以及少许的盐；
第二步 ， 容器中的食材，用筷子充分的搅拌均匀；
第三步 ， 接着把搅拌均匀的米饭盛在石臼中，用石杵捣的细腻一些；
第四步，然后将捣好的米饭，放在保鲜袋中，用擀面杖将其擀成薄片 ， 擀好之后 ， 放在冰箱里面，冷冻1个小时的时间；
第五步，时间差不多后，将米饭取出来 ， 从侧面将保鲜袋剪开，撕去保鲜袋；
第六步 ， 经过冷冻的大米薄饼不会粘 ， 还非常的有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状；

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