【毛血旺是哪里的菜 毛血旺是哪里的菜品】毛血旺是重庆市的特色菜肴 ， 也是重庆江湖菜的鼻祖之一 ， 已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》 。
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毛血旺因为是一道生血现烫现吃的菜肴 ， 所以得名“毛血旺” ， 这道菜是将生血旺现烫现吃 ， 遂取名毛血旺 。毛血旺又叫“冒血旺” ， 其味道麻、辣、鲜、香四味俱全 。“血旺”一词指血豆腐 ， 一般用鸭血 ， 个别有用猪血 ， 口味麻辣 。
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