草蔻做菜时作为一种香辛调味料使用 ， 可以去除一些食材的膻腥味、怪味等 ， 肉蔻是急汁的原料之一 ， 常供制酱肉之用 。草寇学名为草豆蔻 ， 是姜科、山姜属的一种植物 ， 主要分布在广东、广西地区 ， 一般每年4-6月开花 ， 5-8月结果 。肉蔻是肉豆蔻科、肉豆蔲属的一种常绿乔木 ， 原产印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西 。
二、草蔻基本介绍
草寇的学名是草豆蔻 ， 为姜科、山姜属的一种植物 ， 主要分布地区为广东、广西地区 ， 一般每年4-6月开花 ， 每年5-8月结果 ， 果实为球形 ， 直径约3厘米 ， 熟时为金黄色 。
三、肉蔻基本介绍
【草蔻与肉蔻做菜有什么不同，附两者基本介绍】1、肉蔻是肉豆蔻科、肉豆蔲属的一种常绿乔木 ， 也叫肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、顶头肉等 ， 原产印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西 。
2、肉蔻一般分布在低山潮湿的沟谷雨林中 。所在地区的气候特征是全年中干（11-4月）湿（5-10月）季节交替明确 ， 干燥季节有雾 ， 大气湿度补充水分不足 ， 年平均温度为21℃ ， 极端最低温度为2℃ ， 年降水量为1200-1500毫米 。
3、肉蔻每年夏秋两次收获成熟果实 ， 割开果皮 ， 剥去假种皮 ， 再凿破壳状种皮 ， 将种仁放入石灰乳中浸一天 ， 然后低温烘干 ， 也有加工成粉末的 。假种皮豆蔻瓣磨碎也作香辛料 。
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