【晒腊肠要不要扎孔 晒腊肠需要用针扎洞吗】晒腊肠需要用针扎洞 。扎孔能加速腊肠风干速度,从而能缩短腊肠的晾晒时间 。香肠是经过加工晒制的,水分比较少,和新鲜肉相比,没有那么容易变质 。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味香肠和广味香肠 。
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