松露可以生吃 。松露的吃法有很多，比如切片面包上头抹一层松露酱；烤马铃薯或炒蛋会淋上一点松露油或松露屑；或者煎新鲜鹅肝和鸭肝冻，也会配一点松露薄片和碎屑；高档者还会用松露薄片或松露屑来拌沙拉，以松露油或松露碎来调沙拉醋汁 。此外，可以在浓汤里滴几滴松露油，提高香味 。【生吃松露可以吗，新鲜松露怎么吃 松露可以直接吃吗】
二、新鲜松露怎么吃
1、煎菜：在切片面包上头抹一层松露酱，做一口吃下酒菜，烤马铃薯或炒蛋会涂上一点松露油和松露屑，煎新鲜鹅肝和鸭肝冻，也会配一点松露薄片和碎屑 。
2、沙拉：高档者用松露薄片或松露屑来拌沙拉，以松露油或松露碎来调沙拉醋汁 。
3、汤盅：在浓汤里滴几滴松露油，提高香味 。
4、意大利面或炖饭：用松露碎来调酱汁，将松露储存在米缸，使米粒熏染入味，然后拿来做松露炖饭 。
5、主菜：用松露油来煎牛排，或者用松露碎来调酱汁，用松露薄片来装饰，松露酱汁和鸡、鸭、羊排均可搭配，或者将松露薄片镶进春鸡皮下，烤到香熟，这是法国经典菜式 。
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