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【软面炸麻花做法和配方 软面麻花做法介绍】
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1、用料:牛奶1杯、面粉500克、鸡蛋2个、油2大勺、蜂蜜6大勺、盐1小勺、酵母2小勺 。
2、将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀 。
3、倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀 。
4、把面粉,盐和蜂蜜拌均匀后 , 加入上述的混合液中,揉成面团,面不粘手,软软的 , 和面后,多揉并摔打一会儿,抹上油,发酵到原来面团的两倍大 。
5、用手把面团揉匀,切成大小相等的剂子,醒发10分钟 。
6、取一个剂子均匀揉长,两手各执一头,向相反方向?。?上好劲之后拿住两头 , 把两头对折回来,自然拧起;两手再各执一头,向相反方向拧,再把两头对折回来,再拧一次,麻花就搓成了 。
7、用保鲜膜覆盖20分钟后,把油烧至8分熟,中火炸至金黄色就OK了 。
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