![鱼皮馄饨皮怎么做好吃 如何制作鱼皮馄饨皮](http://img1.jingyanla.com/231221/0959305333-0.jpg)
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1、将海鱼洗净 , 沥干水分,去皮、去骨、去刺,取纯鱼肉 。鱼肉搓揉成约3厘米大小的鱼丸子 。(刮取鱼肉时,可以用不锈钢小勺子刮) 。
2、在砧板上撒上番薯粉 , 将鱼肉丸匀称地沾上番薯粉,用手圧扁鱼肉丸,用小木棍轻轻敲打,边敲边转动,再沾上些番薯粉,再敲,敲成直径8厘米的鱼皮 。(皮鱼形状大小如饺子皮) 。
3、将肉洗净,沥干水分,剁成肉末 。
4、依次加入调味料、葱 , 搅拌均匀 。
5、在鱼肉皮中间放上肉馅料,对折,呈半圆形,再把半圆形对折,将两头连接 , 裙边向外,翻出成喇叭花状 。(形状如馄饨)
锅里加入清水,放上蒸笼,鱼皮馄饨一个个摆上,盖锅,开火 。约蒸8分钟就可出锅直接食用 。这是蒸鱼皮馄饨 。
【鱼皮馄饨皮怎么做好吃 如何制作鱼皮馄饨皮】6、也可水煮:在小锅里加水及盐,开火,待水沸起 , 放入馄饨,煮约2分钟起锅,连汤装入碗中,撒上葱花,米醋、鸡精即可 。
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