雪菜鸡丝面


雪菜鸡丝面

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雪菜鸡丝面

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主料:面条(标准粉) 200克辅料:鸡胸脯肉 50克 腌雪里蕻 50克 胡萝卜 50克调料:植物油 15克 大葱 5克 盐 2克 白砂糖 2克 酱油 5克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 各适量
方法/步骤
雪里蕻洗净,挤干水切碎末;葱切末;
胡萝卜洗净切丝备用;
【雪菜鸡丝面】鸡脯肉洗净切丝,放入盐、淡色酱油、淀粉、白糖、少许胡椒粉腌渍15分钟;
锅内倒油烧热 , 将鸡丝速爆炒后捞出待用;
锅内倒油烧热,放入葱末、雪里蕻末、胡萝卜丝及白糖、盐 , 以大火煸炒;
再将鸡丝回锅拌炒均匀;
面条煮熟盛入碗中,加入鲜汤,铺上雪里蕻末和鸡丝即可 。
注意事项
鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火 。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝?。涣硗饴懿分餍骸⒑懿肺?nbsp;, 所以二者最好不要同食 。

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