秋葵可以蘸酱生吃 。鲜嫩的秋葵要比黄瓜和丝瓜风味清新得多 ， 其肉质柔软 ， 味道香甜 ， 独特的香味突出了脆嫩多汁的圆润口感 。需要注意的是秋葵有粘液 ， 这也是它的保健功能所在 ， 可帮助消化 ， 益肠胃 ， 所以不管是什么烹饪方法 ， 在清洗、切段和烹调过程中不要把黏液洗去 ， 而是一起烹调后吃掉 。
一、秋葵蘸酱生吃可行吗
秋葵可以蘸酱生吃 ， 鲜嫩的秋葵比吃黄瓜和丝瓜的风味清新得多 。它的肉质柔软 ， 味道香甜 ， 独特的香味突出了脆嫩多汁的圆润口感 。需要注意的是秋葵有粘液 ， 这也是它的保健功能所在 ， 所以不管是什么烹饪方法 ， 在清洗、切段和烹调过程中不要把黏液洗去 ， 而是一起烹调后吃掉 。这种黏液也能给菜肴增加浓度 ， 味道更有吸引力 。许多人喜欢它黏黏的口感呢 。
二、秋葵的作用
1、护肠胃、助消化：秋葵的粘性物质有助于促进肠胃蠕动 ， 帮助消化 ， 益肠胃 。胃病患者多吃秋葵对保护胃黏膜有很大好处 。
2、降血脂：秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜（如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花） ， 从而减少饮食中胆固醇的吸收 。
三、秋葵的禁忌人群
1、由于秋葵含有草酸钙 ， 因此肾结石和高尿酸者最好不要食用 ， 否则容易影响到排石 ， 也容易引起痛风 。
2、由于秋葵是一种偏寒凉的蔬菜 ， 因此脾胃虚寒、经常拉肚子的人群最好不要食用 ， 否则会加重腹泻 。
3、凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用 ， 秋葵表面有小绒毛 ， 这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃 ， 如果本身肠胃功能就不好 ， 极易造成损伤肠道 ， 造成腹泻等肠胃反应 。
4、秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上长有的细细绒毛 ， 对人体有致过敏的效果 ， 因此食用秋葵可能引起过敏 ， 对胃肠形成一定的刺激 ， 出现拉肚子也是过敏症状之一 。
【秋葵可以蘸番茄酱吗 秋葵蘸酱生吃可行吗，附秋葵的作用】5、秋葵偏寒凉 ， 脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的孕妇 ， 最好不要多吃 。
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