马家柚一般在每年的10月下旬到11月上旬之间成熟，采摘期为11月5日至11月30日 。马家柚与其他柚类相比，汁胞饱满、清甜微酸、果肉细嫩、甜脆可口、清爽润喉，而且还比较耐贮藏 。马家柚的营养价值高，富含蛋白质、糖分、维生素和矿物质等营养物质，还富含番茄红素，能够起到防癌、抗癌等保健作用 。
二、马家柚的品质特性
广丰马家柚果实扁圆形，比市场主流品种成熟晚，形成错误的峰值销售，有效填补市场空白 。与其他柚类相比，汁胞丰富，水分充足，甜酸，入口容易，果肉红，果肉嫩，味道鲜美，营养充足，清爽润喉 。耐贮藏，一般条件下可贮藏至次年4月左右 。
【马家柚通常在什么时候成熟，附马家柚的品质特性和主要价值】三、马家柚的主要价值
1、营养价值：马家柚含物质丰富，营养价值高，蛋白质、糖分、维生素和矿物丰富，每100克马家柚果汁含维生素C64-68毫克，总糖含量7-11克，可溶性固体物9-11%，总酸0.6%-0.8%，固酸比14-15，食用率63%-68% 。
2、药用价值：马家柚富含番茄红素，是柚子资源中高番茄红素含量的珍品 。番茄红素具有抗氧化能力强、控制细胞生长代谢、调节胆固醇代谢等特点，具有预防癌症、抗癌、保护心血管、预防高血糖、延缓衰老等保健作用 。
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