皮蛋粥做法 _生活百科

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主料：稻米 100克松花蛋（鸭蛋） 50克辅料：姜 2克香菜 5克调料：酱油 5克白酒 3克香油 5克各适量工艺：煮适用方法：早餐|晚餐
【皮蛋粥做法】方法/步骤
大米淘洗干净加水煮成粥；
皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；
姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；
香菜择洗干净切成段；
白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
注意事项
大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。