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【大白菜健康吃法 与不健康食用方式】
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大白菜被称为最平民的养生菜,不止在于身体的保健上,还是疾病的调理上 。都有不错的保健和调理效果 。于人们对大白菜的烹饪方式,有一些不是不正确的,这样的烹饪方式还影响了白菜的原有营养 。即是如此,我们来看一下,烹饪大白菜哪些属有益的,哪些烹任方式不利健康 。
方法/步骤
炒白菜时适当加醋 , 既保护了维生素C , 又增添了白菜的味道 。生拌白菜须先用开水烫一下 , 然后再放些醋 , 这样不但能保护营养素 , 而且还能杀死菜中的病菌 。
冻白菜勿用热水泡洗,将其放入冷水中浸泡1小时左右 , 使冰融化 , 再洗净切好 。如做炖菜 , 应在汤煮沸时下锅;如炒食,要用旺火急炒 。这样可减少维生素C的损失,味道也会好些 。
用白菜包饺子、包子时,不要把菜馅挤得很干,这样做很不科学,因为维生素C大多含在白菜汁里 , 把白菜的汁全部挤掉 , 就失去了白菜应有的营养价值 。
大白菜是北方冬季的看家菜 , 随着技术的进步,现在一年四季都能吃到大白菜,但吃大白菜时应注意一些问题 。以下是大白菜的几种不利健康的做法: (1)不宜食用霉烂变质的白菜 。(2)服用维生素K时不宜食用白菜 。(3)不宜食用久放的熟白菜 。(4)不宜焖煮后食用 。(5)不宜水浸泡后食用 。(6)不宜烫后挤汁作菜馅用 。(7)不宜食用过多酸菜 (8)不宜和猪、羊肝同时食用 。(9)不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜 。上就介绍了关于大白菜的正确与不正确的烹方式 。爱吃大白菜的朋友看过之后都有一个了解,白菜可以维持我们身体健康上的平衡,但是只有正确的食用大白菜 , 那么达到的效果还会更胜一筹 。要是错误食用就会产生健康上的隐患 。
注意事项
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