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中医理论认为 , 黄豆炖猪蹄味甘咸性平 , 有补血通乳、养颜美容,益气和中 , 生津润燥之功效 。因此女性可以适当选择摄入 。
方法/步骤
黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的菜肴,更是一道餐桌上的“营养菜” 。黄豆可以提高人体免疫力 , 还有明显的降血脂作用;大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性 。猪蹄中含有丰富的营养物质,其中的蛋白质水解后,所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下 。
至于二者的搭配,有中医理论为证:黄豆炖猪蹄味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容 , 益气和中,生津润燥之功效;并有防止缺铁性疾病、预防动脉硬化、促进脑细胞发育、增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用 。
炖猪蹄时间不宜太长,否则会影响口感,还会使营养价值受到影响 。炖的时候可以用筷子插一下猪蹄,如果非常容易插进去 , 就说明已经炖好了 。猪蹄含脂肪较多,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙 。
注意事项
【黄豆炖猪蹄 女人补血的最佳选择】
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