文章插图
文章插图
1、材料:新鲜苋菜梗600g、粗盐适量 。
2、首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段 , 接着放进冷水里浸泡6-8小时,洗净以后沥干水分 。
3、接下来就是腌制了 。腌制的比例6斤苋菜梗 , 加一把粗盐,约1两,用手搅拌均匀以后 , 盖子盖好,腌制12小时时间,之后沥干水分 。
4、接着放入一个陶瓷缸内,缸口用细纱布数层或者是棉白布,细绳捆好 。
5、3-4天后 , 揭开布,看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子,出现白花 。中间出现泡沫变多上升,属于正常现象 , 不用理会 。
6、放3两粗盐,冷水倒进去,到苋菜梗淹没为止,不用搅拌,上面再撒少许盐,按照原来的封口方式封好 。每次打开布都要湿润下 。
【臭苋菜梗腌制做法 臭苋菜梗腌制做法步骤】7、大概3天左右,苋菜梗变软,即可食用 , 可以先挑选里面比较软的吃 。
相关经验推荐
- 黄瓜咸菜的腌制方法脆 黄瓜咸菜怎么腌制
- 温州血蛤的腌制方法 血蛤的腌制需要哪些材料
- 生拌芥菜丝的腌制方法 怎么腌制生拌芥菜丝
- 腌包菜的腌制方法 腌包菜需要哪些材料
- 腌咸鸭蛋出油多的秘诀是什么 怎么腌制咸鸭蛋
- 腌制大蒜的方法 大蒜怎么腌制好吃
- 简单腌芥菜的方法 芥菜最简单的腌制方法?
- 四川火锅鱼块正宗腌制方法 如何腌制四川火锅鱼块
- 水果茶的腌制做法和配方 三款水果茶的做法
- 五月份如何腌制腊八蒜 五月份怎样腌制腊八蒜