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【金针菇炒培根肉怎么做 金针菇炒培根肉的制作方法】
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1、用刀先拍一下蒜,然后剥皮,切成蒜末,放在盘子里备用 。红椒洗干净后对半切,接着切成细丝,但不要过于细 。再切一些葱花备用 。
2、金针菇冲洗干净后,切掉根部 。鸡蛋只取蛋清 , 金针菇在蛋液里面轻轻蘸一下 , 培根去掉包装后 , 对切 。然后拿一片培根上面放上适量金针菇,两三根红椒丝 。包起来后接口处插入牙签来固定 。
3、调制酱汁,碗里加四分之一的生抽,两勺孜然粉,两勺辣椒粉,半勺白糖 , 一点黑胡椒粉和蚝油 。搅拌均匀 。煎锅里加油,这里油要稍微多一些,烧至六成热的时候,把卷好的培根一个个放进锅里面,用中火煎到表面微微泛黄的时候 , 把调好的酱汁均匀洒在培根卷表面 。
4、轻轻晃动锅子,然后用筷子把培根卷翻面,继续煎制 。等到两面微焦时,再把之前准备好的蒜末撒在表面,盖上锅盖焖一分钟 。最后就可以出锅装盘了 , 撒上一层薄薄的葱花就可以开吃啦 。
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