文章插图
文章插图
1、烹饪食材:牛肉,生姜,胡椒粉 , 小葱 , 生抽,蚝油 , 鸡精,淀粉,小米辣,食用油,青椒,大蒜,食盐 , 香油 , 香菜 。
2、生牛肉清洗干净放到案板上,然后将它切成薄片,可以稍微大一点,全部切完之后将它放到一个碗中,然后放到一旁备用,接下来把小葱切成葱段,生姜切成片 。将切好的生姜片,葱段放到一个小碗中 。
3、在小碗中加入适量的清水 , 接下来用手用力捏出葱姜汁,将葱姜汁倒入到牛肉里面,不要将葱姜倒进去了 。接下来向碗中加上一点胡椒粉,生抽,蚝油,鸡精抓拌均匀,让牛肉吸收水分,这样吃起来会更加嫩 。这个时候可以用手摔打几下让牛肉上劲入味 。
4、接下来向碗中加入适量的淀粉用手抓拌均匀,这样能够锁住牛肉的水分,最后放上一点食用油继续抓拌,这样在下锅的时候就不容易发生粘连 。接下来将洗净的青椒切成丝,放到碗中备用 。
【怎么吃牛肉好吃又嫩 牛肉怎么吃比较嫩】5、将剩下的小葱切成葱花,生姜切成姜丝 。然后把大蒜取出来切蒜片 , 小米辣取出来洗净切碎 。起锅烧油,锅中多放点油,然后放入腌好的牛肉,快速地翻炒 , 一直把牛肉炒到变色就可以了 。
6、大约三分钟以后将牛肉控油捞出来,然后留下少量的底油 , 放入准备好的小料炒出香味 。接下来加入青椒继续翻炒一分钟,然后放入牛肉翻炒一分钟 。时间到了之后加点食盐,生抽 , 蚝油调味并翻炒均匀,在翻炒的时候用大火,翻炒均匀之后放点香油继续翻炒一下 , 然后放上一点香菜翻炒均匀即可出锅 。
相关经验推荐
- 万灵启源仁爱怎么样 万灵启源神使仁爱介绍
- 怎么分辨白茶好坏,怎么分辨白茶好坏图解
- 三七好坏怎么分辨好坏 三七好坏怎么分辨
- 阿胶糕怎么分辨好坏 阿胶糕怎么辨别好坏
- 怎么分辨奶粉好坏 怎样辨别奶粉的好与坏
- 怎么分辨鸡蛋的好坏,怎么分辨鸡蛋的好坏视频
- 金骏眉怎么分辨好坏 金骏眉怎么分辨好坏图片
- 怎么分辨螃蟹好坏 如何分辨螃蟹好坏
- 怎么分辨榴莲好坏 怎么分辨榴莲好坏图片
- 怎么分辨白酒的好坏,怎么分辨白酒的好坏标准