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红酒葡萄的品种有哪些 葡萄的品种有哪些

生活百科原产地

葡萄的种类繁多，全世界有8000多种，如：嘉本纳沙威浓、贝露娃、穗乐仙、梅乐、佳美、添帕尼优、仙粉黛、纳比奥罗、巴比拉、多姿桃、圣祖维斯、玛碧、雪当利、威士连、沙美龙、白沙威浓、白翠柠、维奥娜、白贝露、灰贝露、扎比安奴等 。葡萄原产地为亚洲西部地区 。
5、佳美
佳美原产于法国布根地，目前主要产于宝祖利村 。生产的葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，鲜果香味丰富 。用佳美酿造的葡萄酒简单易饮，通常不适合长期保存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒 。但是，如果生长在火成页岩、石灰含量少的土质上，佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的葡萄酒，如一些宝祖利村特级生产区Moulin-a-Vent、St.amour等 。除了宝祖利村，卢雅雨河谷种植最多 。关于加利福尼亚出产的GamayBeaujolais，是贝露娃（PinotNoir）的一种，不是真正的佳美种 。
6、添帕尼优
添帕尼优原产于西班牙北部，字源学意味着早熟的意思 。贫瘠坡地的石灰粘土是其最佳的栽培条件，与其他西班牙品种不同，适合比较凉爽温和的气候 。添帕尼优是里奥哈最重要的品种，主要种植在上奥哈RiojaAlta和RiojaAlavesa上，在西班牙北部也普遍种植，但在其他国家并不出名 。添加帕尼的质量不差，酸度不足是其常见缺点，酿酒有时与其他葡萄品种混合 。
7、仙粉黛
仙粉黛在19世纪从意大利进入加利福尼亚，现在是当地栽培面积最大的品种，主要用于生产一般的餐酒和半甜型白酒和气泡酒 。但是，如果栽培在凉爽的砂砾坡地上，小产量和较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的葡萄酒 。它有丰富的花果香味，陈年后经常有各种香料味道 。干溪谷（DryCreekValley）、亚历山大谷（AlexandraVally）、加西维（Geyserville）、亚玛多（Amador）、丝雅拉小山（SierraFoothill）和帕索罗布（PasoRobles）是最佳产区 。
8、纳比奥罗
纳比奥罗可能是意大利最好的品种 。彼尔蒙地区Valrellina、Lombarby、Barolo、Barberesco和其他D.O.C级法定生产区有很大的栽培面积 。纳比奥罗酿造的葡萄酒具有层次复合型香味（茶叶香味、玫瑰、辣味和柏油香味）、稳健的单宁结构、深厚的陈年酿造潜力 。纳比奥罗需要最好的栽培环境，否则不会完全成熟 。纳比奥罗（Nebbiolo）这个名字来源于nebbia，意大利文中的意思是雾 。这反映了纳比奥罗一般在年底采收的特性 。经试验证明，除意大利外，迄今纳比奥罗在其他国家无法很好地栽培和酿造出来好的葡萄酒 。
9、巴比拉
巴比拉在意大利北部的彼尔蒙曾经制作过日常饮用品，现在成为继圣祖维斯之后最广泛栽培的葡萄品种 。在过去的20年里，巴比拉一直是最高品质的葡萄品种之一，随着去酸过程和发酵多姿桃的技术越来越优秀 。现在用巴比拉酿造的葡萄酒味道更加复杂化，酒体结实，有水果红的光泽，其酿造价值和潜力都很好，但以上是彼尔蒙地区和南意大利南部地区 。其他地方制作的巴比拉显得平凡，酸度较高，特别是阿根廷和加利福尼亚州 。
10、多姿桃
在意大利北部的彼尔蒙，多姿桃是继纳比奥罗和巴比拉之后的第三大葡萄品种 。多姿桃是最早熟的葡萄品种，含有很多单宁，在酿造时会产生很多沉淀物 。因此，酿酒师通常在较短时间内发酵，尽快把它装瓶，避免酿造的葡萄酒产生这个问题 。酿造出来的多姿桃红酒是非常吸引人的，泛深宝石红色，散发着甜蜜的浆果和柏树的香味，还带有一种杏仁的味道 。
11、圣祖维斯
圣祖维斯是意大利其中一种最好的葡萄品种，在当地广泛栽培 。托斯卡纳和南部大部分地区主要采用圣祖维斯酿造红酒 。圣祖维斯是晚熟型葡萄品种，如果在比较冷的年份采收，通常很难完全成熟，但是在温暖的季节采摘的圣祖维斯酿造的葡萄酒看起来更有活力 。良好的酸甜度和完整的单宁结构，具有高雅的魅力 。迄今为止圣祖维斯在阿根廷的栽培不太理想，但加利福尼亚州显示出良好的潜力 。

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