冬菜扣肉冬菜扣肉的家常做法 _扣肉

相信很多朋友都吃过冬菜扣肉吧，下面和小编一起来回顾下该菜的味道吧。
2、冬菜洗净切碎粒状，姜、蒜切碎蓉。
3、炒锅烧热油，爆香姜、蒜蓉油;将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，捞出晾凉后把肉切成薄片。
4、皮向下把肉片排列摆在碗中，加料酒、酱油、盐。再放入泡辣椒汁和冬菜上屉蒸2小时即可。食用时翻扣于盘中。
生活小常识【冬菜扣肉冬菜扣肉的家常做法】 ◇许多男性都有好吃肥肉的习惯，扣肉的肥肉经过煮和炸，脂肪含量已然降低，却还保持着特有的肥香，是一道能将男人的胃和心一起收服的神奇料理耶!
◇肥瘦相问的五花肉，带皮烧可利用猪皮融化的胶质，增加菜品的粘稠香浓的口感，比勾芡的效果好。