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1、将干羊肚菌用温水泡开洗净 ， 乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；
【羊肚菌炖鸡怎么做 羊肚菌炖鸡的制作方法】2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可 。
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