文章插图
文章插图
1、用料：
草鱼一条、葱适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、味达美酱油适量、面粉、淀粉适量、姜适量、花生油500克、白糖适量 。
2、做法：
（1）草鱼一条（三斤以上最好），刮鳞去内脏洗净 。
（2）用刀从尾部紧贴鱼骨片开，去除鱼骨和鱼头（鱼骨鱼头可以做汤用），将片下的鱼肉横切成2cm宽的块状，加入料酒、盐、醋、味达美酱油适量腌制30-50分钟 。
（3）锅内加花生油500克加热80℃，将腌制好的鱼块粘匀干面粉后下油锅 。
（4）将鱼块炸至金黄色出锅 。
（5）炸好的鱼块沥油备用 。
【清蒸瓦块鱼的做法窍门 蒸瓦块鱼的家常做法分享】（6）锅内加少许花生油加热，放入葱末、姜片、大料、花椒炝锅，加入豆瓣酱，料酒 ， 米醋、盐、白糖、味达美酱油后及再加少许高汤，烧开后，放入炸好的鱼块 ， 大火收汁后 ， 装盘即可 。
相关经验推荐
- 烧烤烤鱼摆摊注意事项 烧烤烤鱼摆摊需要注意什么
- 清蒸多宝鱼怎么做好吃又简单 清蒸多宝鱼做法
- 海参斑鱼最好吃的做法是什么 海参斑鱼最好吃的做法有哪些
- 蒸鱼需要多长时间最好 蒸鱼最好的时间控制
- 八爪鱼煮多久会熟 八爪鱼需要煮多久
- 油鱼和鳕鱼的区别有哪些 如何区别油鱼和鳕鱼
- 正宗酸菜麻辣鱼怎么做 制作酸菜麻辣鱼的方法
- 麻辣鲫鱼干的制作方法 麻辣鲫鱼干的做法
- 章鱼相关的知识介绍 章鱼的生活习性是怎样的
- 油鱼和鳕鱼的区别有哪些