茴香有很多种做法，就看你做得好不好吃，现在我们在这里也为大家介绍几种茴香的做法 。
做法
1.锅中下油，中火加热 。放入洋葱、茴香和蒜泥，煸炒5分钟，不时搅拌，至洋葱变软 。放入西红柿及西红柿汁、海鲜高汤、茴香籽、柳橙皮和果汁，用盐和胡椒调味 。边搅边煮，沸后转成小火，半盖锅盖，续煮12分钟 。
2.按包装指示煮饭，水沸后加入压碎的番红花 。西红柿酱汁再度煮沸 。把虾放在酱汁上面，盖紧锅盖，小火煮3至4分钟，至虾煮熟 。
3.煮好的米饭分别装在4个碗里，盛入煮好的虾和西红柿酱汁 。放几片罗勒叶作为装饰 。
茴香蚕豆
每提到绍兴，都会让人想起那个多乎哉？不多也的茴香豆来，这个带着鲁迅先生浓重儿时回忆的食品，被他放到了自己经典的作品——《孔乙己》中，从此便蜚声国内外 。茴香豆是绍兴最为典型的一味小食，豆肉韧软耐嚼，清香味甘，从书中飘出了淡淡的乡土气息来 。
蚕豆的翠色泄露了自己鲜嫩软烂的本质，在端上餐桌的那刻起，就牢牢地吸引住了孩子们的目光 。作为一道不错的开胃小菜，还可当做小孩子的饭后零食 。热量标注：此菜热量为130千卡／人
【茴香药用价值和茴香的做法 茴香药用价值和茴香的做法区别】材料
蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水1000ml
做法
将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆 。
把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中 。
用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火慢慢煮制约8分钟 。
随后离火，将蚕豆彻底放凉，并让蚕豆浸泡在汤汁中，腌制约30分钟使其入味 。
最后将锅中余下的汤汁沥干，把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可 。
小诀窍:
新鲜的蚕豆非常软嫩，不宜煮制过长时间，如果选用老蚕豆，可适当加长烹调时间 。
鲁迅笔下的《孔乙己》中提到的茴香豆与天津传统食品捂豆都和上述的做法很相似，而茴香豆所用的是干制的嫩蚕豆，天津的捂豆用的则是干制的老蚕豆，可以根据买到的不同种类的蚕豆来制作 。
茴香馅大包子制作步骤
1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生 。面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条 。
2.这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味 。
3.猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油 。
4.加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入 。
5.把洗好晾干爽的茴香切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样茴香放在馅中不容易变色还很润泽 。
6.将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡 。取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，用刀切也可以啊 。
7.将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼 。
8.用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮 。
9.这时候找个帮忙的同时将茴香和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入茴香，会塌秧出水，不好包
10.将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮 。放上您觉得合适的肉馅 。
11.右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折 。
12.左手配合着旋转，左手提折大约23个左右 。
相关经验推荐
- 茴香饺子的做法大全和茴香的营养价值
- 莲藕的营养价值,做法和食疗功效 莲藕营养价值与功效
- 茴香棚室高产栽培技术，茴香怎么施肥
- 蕨菜有什么营养价值视频 蕨菜有什么营养价值
- 菜籽油有什么营养价值呢 菜籽油有什么营养价值
- 朝鲜蓟药用价值和食用注意事项 朝鲜蓟药用价值和食用注意事项是什么
- 雪里红营养和功效 雪里红有什么营养价值
- 橄榄菜的营养价值是什么 橄榄菜的营养价值
- 营养价值非常高的蔬菜有哪些图片 营养价值非常高的蔬菜有哪些
- 荸荠的营养价值和荸荠功效作用 荸荠有什么营养