其三，开袋过早 。当菌丝满袋后，应再培养1周，不要急于开袋出耳，否则因开口时间长不形成耳基杂菌会乘机侵入，在开口处出现棉絮状物，1-3天后成霉斑，迅速蔓延至全袋，造成减产 。此阶段主要是木霉、青霉感染 。预防措施：菌丝发满袋后，在有光照的环境中，继续培养10-15天，诱导出现胶质耳基后，方能开口摆袋出耳 。
其四，高温高湿及水分管理不当 。高温高湿是污染的主要因素 。在高温下，黑木耳菌丝生长受阻，菌丝发黄，吐黄水，自溶，并引起子实体霉烂或发生流耳 。因此，应尽量避开高温季节开袋出耳 。若遇短期高温，应加强通风 。管理中，应掌握干干湿湿的水分管理方法来防止流耳的发生 。另外管理不当也是导致霉菌发生的主要因素，某些种植者为增湿，不断向袋上洒水，结果出耳芽的口子经常积水，造成霉菌滋生，已出耳芽的因含水量长期处于饱和状态，致使耳片腐烂 。预防措施：开口摆袋后至耳芽未长大前以保湿为主，只向地面喷水，勿往袋上淋水 。当耳芽封住开口后，可少喷、勤喷，以保持耳片湿润为度 。耳片开大后，可向耳片喷雾状水保湿 。若开口处已出现霉菌，用刀挖除霉斑，再用石灰粉覆盖，可控制霉菌扩散 。
(2)流耳的预防栽培黑木耳，防止流耳是增产增收的关键措施之一 。特别是夏季，由于高温高湿流耳现象尤其突出，若防治不及时，会造成大面积减产和黑木耳质量下降 。预防措施是：第一，适时采收 。采收不及时是流耳产生的原因之一 。耳片成熟后，生理活性下降，若遇高温高湿，极易感染杂菌，发生腐烂性流耳 。第二，清除耳根 。采收时留在菌袋上的耳根必须清除干净，采收后残留的耳根不会发芽生长，遇高温高湿反而会感染杂菌产生流耳 。因此，菌袋上勿使耳根残留 。第三，合理喷水 。在气温高时，应在早晨和夜晚进行喷水，不能在气温高的中午浇喷，并且应以保持出耳场地的空气湿度为主，菌袋上少喷，严防耳片积水太多，引起流耳 。第四，控制温湿度 。高温高湿和通风不良会滋生杂菌，并快速繁殖，这也是产生流耳的主要原因 。因此，温度应控制在25℃以下，湿度控制在85%左右 。
(3)黑木耳的虫害防治在黑木耳代料栽培中，主要有瘿蚊、蚤蝇、果蝇、夜蛾、螨、跳虫、线虫等危害菌丝体和子实体 。如黄足蕈蚊的幼虫蛀食耳片，造成耳片溃烂，有时也蛀食菌丝 。对各种虫害的防治主要以预防为主 。当栽培场地有了虫害，宜采用高效、低毒、无残留的杀虫剂进行防治 。可用除虫菊酯、敌百虫等，其用药量应严格控制 。也可利用某些害虫有趋光性、趋腐性的特点进行诱杀，可达到更好的效果 。
相关经验推荐
- 黑木耳栽培技术 黑木耳栽培技术要点有哪些?
- 草菇菌丝萎缩怎么办 草菇菌丝萎缩怎么办呢
- 银耳栽培新技术 银耳的栽培技术
- 草菇栽培常见问题及其防治措施 草菇栽培常见问题及其防治
- 黑木耳粉的功效和作用有哪些 木耳粉的作用与功效
- 黑木耳红枣汤的做法和营养 黑木耳红枣汤的做法和营养功效
- 有机紫苏的科学栽培技术，紫苏生长需要的条件
- 美藤果栽培技术，美藤果种植方法总结
- 怎样栽培凤尾菇苗 怎样栽培凤尾菇
- 白黄瓜载培技术，白黄瓜怎么播种 黄瓜的栽培种植技术