黄瓜酱肉丁如何做黄瓜酱肉丁做法介绍 _生活百科

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1、食材：黄瓜一根、大葱一颗、猪肉100克、淀粉/盐/料酒各适量、花生20克、黄豆酱适量、白糖适量、鸡精适量。
2、黄瓜洗净切?。蟠星兴? ，花生剥壳，猪肉洗净，用干淀粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻。
3、另取一个碗，放入黄豆酱，白糖，搅拌均匀，起油锅，冷油炸香花生米，盛出备用。
【黄瓜酱肉丁如何做黄瓜酱肉丁做法介绍】4、用剩余的油快速滑炒肉丁，肉丁滑炒变色后，盛出备用，用剩余的油炒香大葱，放入黄豆酱、白糖炒香。放入肉丁翻炒，放入花生、黄瓜，翻炒均匀。出锅前调入适量鸡精，翻炒均匀，关火即可食用。