干辣面的正宗做法和配方关于干辣面的正宗做法和配方 _生活百科

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原料：干辣椒。辅料：白芝麻。调料：大料、桂皮、花椒。做法：
1、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。
2、用剪刀剪成小段。
【干辣面的正宗做法和配方关于干辣面的正宗做法和配方】3、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中，干炒，锅中不放油。开小火，不停翻炒两分钟倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料，大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄, 关火继续翻炒至锅中材料降温放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度。