新鲜的竹笋怎么能保鲜啊 新鲜的竹笋要怎么能保鲜


新鲜的竹笋怎么能保鲜啊 新鲜的竹笋要怎么能保鲜

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1、保鲜剂保鲜 。应用保鲜剂保鲜在每4千克的鲜笋中,放入透气的装有10克左右活性炭或生石灰的纸装袋2袋 。日本普遍应用这种方法保鲜 。
2、密封储藏法 。对于未剥壳的竹笋,如果数量不多,十天半月即可食用完 , 不需要费心保存,用密封储藏法即可 。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里 , 洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可 。这种方法保存时间不能超过一个月,时间过长会变质,如果口部密封不漏气可以保存30天左右,如果口部不能严密封紧,则可能只能保存半个月左右 。
【新鲜的竹笋怎么能保鲜啊 新鲜的竹笋要怎么能保鲜】3、做成酸笋 。将买来的竹笋洗净 , 切成块或小条 。把切好的竹笋用清水泡二至三小时 。用自来水就好了,水温最好不要超过20°C 。煮好一锅开水,晾凉备用 。将泡好的竹笋放入坛里,加入晾凉的冷开水 , 密封 。将坛放在阴凉处,玻璃坛的最好放在背光阴凉处否则笋容易变色 。

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