油豆腐汤怎么做窍门 油豆腐汤的烹饪方法


油豆腐汤怎么做窍门 油豆腐汤的烹饪方法

文章插图
【油豆腐汤怎么做窍门 油豆腐汤的烹饪方法】
油豆腐汤怎么做窍门 油豆腐汤的烹饪方法

文章插图
1、材料:油豆腐500克,肉汤(鸡汤)2000克 。辅料:香菇、冬笋、油菜各50克,酱油50克,盐10克,花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、葱姜、干辣椒、香油各少许 。
2、将油豆腐(油炸大片豆腐)切成约5厘米长的丝,香菇、冬笋、油菜也切成同样长的丝;葱切成段;姜切片;干辣椒分成两段 。
3、锅上火舀入肉汤烧开,将花椒、大料用纱布包扎小包投入汤内,再将油豆腐丝、葱、姜、干辣椒、精盐放入汤内,小火熬煮10分钟,至豆腐丝软嫩时,放入香菇丝、冬笋丝和油菜丝 。
4、碗内兑入酱油、味精、胡椒粉、香菜、香油,将熬好的汤分盛在碗内即成 。

    相关经验推荐