文章插图
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1、食材：猪血旺250g，油适量 ， 盐适量 ， 韭黄适量，虾皮适量，姜片适量，浓缩鸡汁适量，鸡精适量，白糖适量，葱花适量，胡椒粉适量 。
2、准备好猪血旺 。沥干水备用 。
3、将韭黄清洗干净，切成2厘米的长段，姜片拍裂、葱花准备好 。
4、用微小火 ， 先将虾皮焙炒出香味 。
5、然后，下少许花生油，将虾皮爆香 。
6、加入适量的清水，再放入浓缩鸡汁、姜片 ， 拌搅均匀 。改中火，将水煮开 。
7、煮开后 ， 加入盐、鸡精、白糖调出底汤的味道 。
8、将步骤2的猪血旺倒入，改中小火再度煮开后，再煮2分钟 。
9、煮开后 ， 撒入步骤韭黄、葱花，熄火，即可出锅 。
10、将猪血旺、韭黄葱花捞起装入碗中，撒入少许胡椒粉 。
11、将适量的底汤注入碗中，把姜片夹除丢弃不用 。
【广东猪红汤怎么做好喝 广东猪红汤如何做】12、稍加整理，即成 。
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