蜂蜜的等级划分
1、一等蜜
【蜜源】枇杷、荔枝、龙眼、椴树、槐花、紫云英、狼牙刺、油菜花、荆条蜜、百花蜜等 。
【颜色】水白色，白色，浅琥珀色 。
【状态】透明，黏稠的液体或结晶体 。
【味道】果糖占还原糖的比例高，滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味 。
2、二等蜜
【蜜源】枣花、棉花等 。
【颜色】黄色，浅琥珀色，琥珀色 。
【状态】透明，黏稠的液体或结晶体 。
【味道】滋味甜，具有蜜源植物特有的香味 。
3、三等蜜
【蜜源】乌桕等 。
【颜色】黄色，浅琥珀色，深琥珀色 。
【状态】透明或半透明状黏稠液体或结晶体 。
【味道】味道甜，无异味 。
4、四等蜜
【蜜源】葵花、桂花、柚子、柑桔、桉树等 。
【颜色】深琥珀色，深棕色 。
【状态】半透明状黏稠液体或结晶体，混浊 。
【味道】果糖占还原糖的比例低，甜度偏低，有刺激味 。
注：凡在同等蜜中混入低等蜜时按低等蜜定 。
部分专业知识转自网络
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