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1、海参不宜与甘草酸、醋同食 。中医认为 ， 海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高 。可是 ， 做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣 。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩 。
2、海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状 。
3、适宜虚劳羸弱，气血不足 ， 营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足 ， 阳痿遗精 ， 小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心?。鲇不耸秤茫皇室税┲⒉∪思胺帕啤⒒啤⑹质鹾笫秤茫皇室烁窝?，肾炎 ， 糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用；
【海参与什么食物相克 海参与什么食物不能一起吃】4、海参虽好但并不是人人可以食用，患急性肠炎、菌痢、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食，或有过敏的人,以及有痛风,尿酸过高的人都不宜吃海参 。另婴幼儿因其消化功能弱，最好不吃，15周岁以下儿童尽量少吃，避免性早熟 。
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