使用铁锅小窍门有哪些

铁锅是日常烹饪很常用的一种锅具,物美价廉 。很多喜欢做饭的大厨们,是非铁锅不用滴 。铁锅的好处 , 除了便宜 , 受热快,能为咱们的身体补充铁之外,有一个小缺点 , 那就是容易生锈,那使用铁锅小窍门有哪些?

使用铁锅小窍门有哪些

铁锅
1、避免食物染黑:新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染 。也可在正式使用之前先用油炼一下 。
【使用铁锅小窍门有哪些】
2、巧除铁锅腥味:铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后,锅内腥味较难除去 。这时,可在锅内放少许茶叶 , 加水煮一下,腥味就会除掉 。
3、巧除铁锅铁味:新铁锅使用时 , 有一股铁味,消除这铁味有一简便方法:将山芋皮放少许在锅内煮一会儿,然后将其倒掉,再将锅洗净,铁味就没有了 。
4、巧除铁锅油垢:炒菜锅使用久了,积聚了烧焦的油垢,用碱或清洁剂亦难以洗涤干净怎么办 , 只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下 , 锅垢便很容易脱落 。
如果长时间不用的话,就在铁锅的内壁上,薄薄的抹一层植物油 , 这样保存,不论放多久,都不会生锈 。使用前,用洗涤灵清洗干净即可 。

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