非常简单的一道家常菜，茄子和豆角都是夏日餐桌常见的蔬菜 。
茄子属于寒凉性的食物，夏天食用，有助于清热解暑，对于夏天容易上火、长痱子的人尤为适用，茄子能散血、消肿、宽肠，所以对于大便不顺畅的人来说 ， 多吃些茄子是有帮助的 。
【茄子炒豆角怎么炒好吃 茄子炒豆角的家常做法大全】
豆角茄子简单的炒制，用来配饭是相当美味的一道夏日家常菜 。
这道菜虽然简单，不过却相当的下饭，夏日开胃米饭绝佳搭配哦！很好吃.
材料：长茄子2个 ， 豆角150克，青椒1个 。
调料：生抽25毫升，香醋5毫升，蚝油1勺，盐适量 ， 白糖3克，鸡精少许，葱姜适量，蒜瓣3个 。
做法1·准备好所有的食材 。2·葱姜蒜切碎，青椒切块，调料混合准备好 。
3·炒锅倒油倒入豆角翻炒 。
4·炒至豆角起皱皮微黄盛出 。
5·然后再倒入茄子继续翻炒 。
6·炒至茄子变软放入葱姜蒜炒香 。
7·然后再把豆角倒入一起翻炒 。
8·倒入调好的料汁和青椒块 。
9·继续翻炒至汤汁半干即可关火 。
红豆啰嗦 我是分别把茄子和豆角翻炒之后在加入调料 ， 这样能使食材熟透的而且菜肴色泽美观 。
不喜欢嫌费事也可以一起倒入翻炒，不过时间要长一点，豆角一定要炒熟食用才不会伤害身体 。
