1、主料：鱿鱼1头，藕1个，胡萝卜半1个，辣椒4.5个 ， 生姜适量，大蒜适量，料酒 ， 生抽，胡椒粉 ， 老干妈各适量 。
【爆炒藕片鱿鱼怎么弄】2、鱿鱼洗的皮处理掉，然后洗干净，切丝 。
3、切好的鱿鱼开水烫下，烫的时候放生姜料酒去腥，烫好捞出，洗干净 。
4、热锅冷油 ， 油烧热，把葱姜蒜爆炒 ， 加入老干妈，胡椒粉，倒入鱿鱼 ， 藕片胡萝卜一起炒(大火翻炒)，倒入料酒，差不多7分熟的时候倒入生抽提鲜，鱿鱼变深色即可出锅 。
1、主料：鱿鱼1头，藕1个，胡萝卜半1个，辣椒4.5个 ， 生姜适量，大蒜适量，料酒 ， 生抽，胡椒粉 ， 老干妈各适量 。
【爆炒藕片鱿鱼怎么弄】2、鱿鱼洗的皮处理掉，然后洗干净，切丝 。
3、切好的鱿鱼开水烫下，烫的时候放生姜料酒去腥，烫好捞出，洗干净 。
4、热锅冷油 ， 油烧热，把葱姜蒜爆炒 ， 加入老干妈，胡椒粉，倒入鱿鱼 ， 藕片胡萝卜一起炒(大火翻炒)，倒入料酒，差不多7分熟的时候倒入生抽提鲜，鱿鱼变深色即可出锅 。
