如何炒菜不溅油

【如何炒菜不溅油】炒菜油飞溅是因为有水导致的,倒油前先把锅里的水分全部蒸发干净 , 倒油时把火调小,加入油后可以在锅里加入一勺盐,这样锅里的油就不会到处飞溅 , 切忌不要把油温加热得太高,太高的油温遇到湿冷的菜品后会溅油出来 。

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