爱吃皮皮虾的要留意了,我也是今天才知道,原来剥壳是如此的简单 皮皮虾怎么剥壳

表情界的新宠皮皮虾,吃起来却是十分的“棘手”,找对背上的“拉链”3秒剥壳 。
今年,一个海鲜界的小弟成了朋友圈的杠把子,在朋友圈和微博呈刷屏之势 , 它就是集速度与激情于一身的皮皮虾,“皮皮虾我们走,去找一个蓝盆友 , 吃炸鸡喝啤酒,还能一起手拉手”,这是真有才?。∷档狡ては?nbsp;, 我们这里又叫虾爬子、虾虎 , 属于节肢动物的一种,也是我们常见的海产动物,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷等矿物质 , 其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑 , 淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味,还有滋补身体、通乳脱毒之功效 。

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俗话说:“靠山吃山 , 靠水吃水”,海边人最不愁的就是吃海鲜 , 海鲜品种丰富多彩,最主要一点就是新鲜,这不现在正是吃皮皮虾的季节,现在的皮皮虾20元一斤,而且都是活的 , 又大又肥,很多人吃海鲜加了很多调料 , 以至于掩盖了海鲜本来的鲜味,所以吃海鲜一定要强调它的鲜 。表情界的新宠皮皮虾 , 吃起来十分的棘手,爱吃皮皮虾的要留意了,我也是今天才知道,原来剥壳是如此简单 , 找对背上“拉链”3秒剥壳 。
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首先,我们把皮皮虾蒸一下 , 蒸皮皮虾时,干锅蒸和凉水下锅都不对,干锅蒸一不小心就会糊锅,冷水下锅,蒸的时间过长,皮皮虾的肉就会又老又柴,一点也不鲜美 。正确的方法是:热水上锅 , 水不要加太多,靠水蒸气把皮皮虾蒸熟 , 时间大约是3分钟左右,虾壳颜色变深并且整只虾变硬就熟了,这样蒸出的皮皮虾 , 肉质鲜嫩不回缩 。热水下锅的原理就是缩短蒸的时间,最大程度保证虾肉的营养元素,并且虾肉紧致不容易散,吃起来自然就鲜香了 。
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煮好皮皮虾以后 , 剩下的步骤最关键,往往也是最令人头疼的事,就是扒虾了,有些人为了吃皮皮虾,弄得自己是遍体鳞伤 , 嘴破了,舌头破了,手破了 , 所以提到皮皮虾都心有余悸,再也不敢吃这美味了 。其实掌握了技巧,剥皮皮虾并不是什么难事,让我们一起来看一下吧 。
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方法一:对于不熟练的人,我们可以准备一把剪刀 , 然后用剪刀把皮皮虾的两侧硬壳部分剪掉,最后从尾部轻轻就可以掀起来,整个虾壳就会完整的被剥离开 , 特别轻松的就可以吃到完整的虾肉了 。
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方法二:如果你拿剪刀吃皮皮虾,肯定会被海边人嘲笑的 , 海边人会认为这是没有灵魂的吃法,其实在皮皮虾的背上有一个拉链,只要找对它,轻轻一拉,3秒剥壳 。有许多人说从尾部数第五关节 , 我却不这么认为 。首先,从两侧把皮皮虾的盖轻轻掰开一点,注意每个关节都要掰一下 , 这样最后扒出来的肉才是完整的,然后翘起胃部的一个关节,这就是“拉链头”,从这里掀起,这个皮皮虾的壳就会被扒开 , 皮皮虾的肉也就完整的被扒开了,吃起来特别的过瘾,有一种“大口吃肉,大口喝酒”的感觉 。
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