明天就是冬至了，提前祝大家节日快乐 。今天香姐分享六道家常菜 ， 无论有钱没钱，建议做给家人吃，营养又美味，好吃不贵家人爱吃，顺应节气平安过冬 。具体是哪六道菜，我们一起来看看吧 。
一、肉末豆腐煲
准备食材：肉末，水豆腐，葱白 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、起锅烧油 ， 油热后放入葱白和蒜末爆香 ， 再放入肉末翻炒均匀 。炒至变色后放入生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉，翻炒均匀入味，加入适量清水 ， 开大火煮开 。
2、水煮开后，放入切块的水豆腐，轻松搅动均匀 。盖上盖子焖煮五分钟左右 。最后加入水淀粉勾芡，煮开后开大火收汁即可出锅，撒上葱花点缀 。
二、虫草花蒸鸡
准备食材：鸡肉，虫草花，香菇，红枣，枸杞 ， 姜丝 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜丝、食盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制半个小时 。
2、虫草花提前泡发，然后清洗干净沥干水分 。香菇用食盐水洗净，再切成小块 。红枣洗净后去核，再剪成小块 。
3、鸡肉腌制好之后 ， 放入虫草花、香菇、红枣和枸杞，抓拌均匀 。水开上锅蒸20分钟 。蒸熟之后取出来即可开吃 。
三、香菇鸡煲
准备食材：鸡肉，香菇 ， 洋葱，土豆，葱姜蒜 ， 香菜，豆瓣酱 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，放入姜片、料酒、生抽、老抽、生粉、胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制半个小时 。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝爆香 ， 再放入鸡肉翻炒均匀，炒至鸡肉变色炒出香味，再盛出备用 。
3、取一个砂锅，先铺上洋葱块、蒜瓣、姜片、土豆块、香菇块，再铺上刚刚炒过的鸡肉，然后加入豆瓣酱、蚝油和适量清水，盖上盖子焖煮半个小时 。
4、时间到 ， 打开盖子，放入青红辣椒 ， 继续焖煮五分钟 。最后放入香菜，翻炒几下即可出锅开吃 。
四、蒜蓉排骨
准备食材：排骨，姜蒜末，芋头，黄豆酱，葱花 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，加入姜蒜末、黄豆酱、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油 ， 抓拌均匀腌制半个小时 。
2、取一个盘子，先铺上一层芋头，再将腌制好的排骨放上来，水开后上锅蒸20分钟左右 。蒸熟之后 ， 取出来撒上葱花即可开吃 。
五、黄豆炖猪蹄
准备食材：猪蹄，黄豆 ， 姜片 。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，??加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分备用 。黄豆提前一个晚上浸泡，第二天清洗干净备用 。
【冬至吃什么菜比较好无论贫富吃这六道菜，营养又美味】2、将猪蹄和黄豆放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片，盖上盖子，先开大火煮开 ， 再转小火慢慢炖煮两个小时 。
3、炖煮好之后，加入枸杞和食盐调味 ， 撒上按时即可出锅 。
六、荷塘小炒
准备食材：莲藕，荷兰豆，胡萝卜 ， 木耳，蒜末 。
做法步骤：
1、莲藕去皮后切成片，荷兰豆去掉老的根筋 ， 然后清洗干净 。胡萝卜去皮后切成片，木耳泡发洗净备用 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入莲藕、木耳先焯水一分钟，再放入荷兰豆和胡萝卜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末爆香，再放入所有食材翻炒均匀，然后加入食盐、蚝油和生抽调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅 。
