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柚子皮糖的制作方法和制作流程，好吃到停不下来

经验知识


柚子皮糖的制作方法和制作流程，好吃到停不下来

软软糯糯的口感能吃出生活的味道哦！快来试试！
用料

  • 柚皮 1个或半个
  • 冰糖 适量
  • 水 适量

做法步骤


柚子皮糖的制作方法和制作流程，好吃到停不下来

1、红心蜜柚清洗一下把黄色的外皮削掉 。
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2、把削好后的柚子皮从果肉上剥下来 。
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3、切成小块后用盐水浸泡15分钟攥干水分后再反复漂洗2-3次，此步骤是为了去掉柚子皮的苦味 。
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4、炒锅内加清水将柚子皮冷水下锅待水开后15秒左右将其捞出过凉水 。
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5、过好凉水后攥干水分备用 。
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6、炒锅内加冰糖，冰糖和柚子皮比例大概为1:2 ， 加入少量清水 。
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7、中小火将冰糖熬至融化起泡 。
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8、调小火倒入柚子皮翻炒，我加了几块柚子果肉进去，这个请忽略 。
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9、翻炒至水份蒸发再继续翻炒 。
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10、直至柚子皮表面发白能看见糖霜，并且粒粒分明翻炒起来的声音是啪啦啪啦的就可以关火啦，关火后再继续翻炒一会儿然后待其自然晾凉后装瓶密封保存 。
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11、口感香甜软糯很好吃哦 。
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12、这个是之前做的炒的不够干但颜值超漂亮呢 。

小贴士

【柚子皮糖的制作方法和制作流程，好吃到停不下来】第一步用盐水浸泡和漂洗的步骤特别重要！不然做出的糖会有苦味 。炒制时候要有耐心一定用小火翻炒 。

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