在正式开始炖鲶鱼茄子的烹饪过程之前，我们需要准备在烹饪过程中该炖鲶鱼茄子所需的所有调味料和配料 。准备好红烧鲶鱼所需的所有调味料和原料后，准备茄子，盐和食用油，细香葱，八角茴香，料酒，酱油，香脂醋，豆沙 ， 八角茴香 ， 大蒜，姜 ， 胡椒和鲶鱼茄子，我们可以开始炖cat鱼茄子的烹饪过程 。
第一步是让鲶鱼做一些治疗 。首先清洁鲶鱼的内脏，然后在鲶鱼的表面上刮几把刀，这样鲶鱼可以更好地吸收到调味料中 。试一下，然后用清水将细香葱，大蒜和姜洗净，分别切开，放在盘子上等待一会儿，然后再使用 。
第二步是清洁锅并将其放在火上 。将水倒入锅中加热至沸腾后，可以将鲶鱼放入锅中煮熟 。煮沸约20秒钟后，只需取出鲶鱼，然后将鲶鱼表面的粘手擦掉并洗净 。第三步，去掉茄子的茎，用水洗净 ， 切成茄子条，放入食用油 。锅烧开后，倒入生姜，大蒜，八角茴香 ， 胡椒和细香葱 。锅里翻炒 。激发出这些香料的香气后 ， 倒入豆瓣并翻炒，直到油出为止 。
【鲶鱼茄子最简单做法，做一锅红烧鲶鱼茄子，肉质细嫩越吃越香，太过瘾】第四步是将fish鱼放入锅中，倒入酱油，香醋和料酒均匀混合，将清水倒入锅中淹没cat鱼，然后加热至高火烧开，煮沸后将锅中的水烧开 ， 将茄子棒放入锅中 ， 盖上锅盖，继续煮半个小时 。时间一到，您就可以开始尝试了 。
