冬瓜排骨汤的做法

原料：排骨（猪腿骨也不错）；冬瓜；葱；姜；枸杞（可不放）；
【砂锅冬瓜排骨汤怎么炖最好喝？教你这样做，快来试试吧！】调料：料酒；盐；葱花；
营养：一碗清汤，一份平淡幸福的滋味，这道汤味道清爽，比较清火，也很补钙。
做法：

1
腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开；煮尽血水后捞出；砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
2
再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止；关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。
3
小贴士：砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。我曾经亲自试验验一次，一点点凉水就足以爆裂；为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出?。蝗绻谖督现兀勺耘湎不兜恼毫?。