大米保存方法的技巧

【大米保存方法的技巧】1、注意防潮,不宜混存 。因为大米吸湿性较强,所以应注意防潮,不宜混存 。例如,大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,防止受潮:大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,容易霉变或生虫 。
2、注意隔热,远离热源 。在高温环境下,大米容易发热霉变,因此应注意隔热,远离热源 。例如,大米不宜存放在厨房内,因厨房温度高、湿度大 , 对大米质量影响很大;大米不宜放在炉灶旁,因离热源太近,大米会发热从而引起质量变化 。
3、注意阴干 , 切忌曝晒 。如果大米受潮 , 应放在阴凉通风处摊开晾干吹透 , 切忌曝晒 。因为暴晒会使水分迅速散失 , 一些颗粒会碎掉,导致食用品质大打折扣,若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫 。

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