处理干净正在腌制的鱼
这种鱼真的没什么腥味，所以不用什么姜葱和料酒之类的，只需要一把盐让它提前入味即可，所以洗干净后加一把盐腌制10分钟，如果你实在不放心那就再加点料酒 ， 其它的真的不用放 。
腌制好之后再用水冲一遍，然后沥干水分备用 。
接着打一个鸡蛋到碗中并打散，起锅倒油，记得要用中火来煎，火力太大则容易烧焦，火力太小又不能上色和激发香味 。
等锅热了之后，用筷子夹踏板鱼浸泡一下蛋液，然后放进去锅里煎，煎到两面金黄就可以了 ， 这就是非常简单的潮汕家常做法 。
这里其实还有另一种处理方法 ， 你可以先将鱼粘一层面粉 ， 然后拍去多余粉，再粘蛋液进行煎或者油炸 ， 这种做法也是非常美味的，而且出来之后口感可以更加脆 。
【分享龙舌鱼最正宗的做法 ，营养丰富做法简单，太下饭了】
