用料
- 白萝卜 2根
- 白糖 50克
- 6°白醋 1瓶
- 小米椒 5个
- 食盐 15克
做法步骤
1、在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：白萝卜2根，白糖50克，6°白醋1瓶 ， 小米椒5个，食盐15克
2、萝卜先用清水清洗一下，再用刮皮刀把萝卜皮去掉，然后放到菜板上面，用菜刀斜着切成薄片，越薄越好，刀工实在不好的，就厚一点没关系 。
3、把切好的萝卜片放入大盆里面，撒上25克食盐，然后用手捞匀，然后放着腌制30分钟 ， 给萝卜杀一下水，去除萝卜上面的辛辣味 ， 杀好水的萝卜会变软，放到流动的清水里面冲洗干净，洗掉上面的盐味，再捞起来 ， 放到漏勺里面控干水分 。
4、等萝卜片控干水分后，转移到大盆里面，把小米椒切碎 ， 跟萝卜片放一起，再放入50克白糖，淋入500毫升白醋，盖上盖子，腌制2个小时以上就可以了 。
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