牛肉土豆条的家常做法,牛肉炒土豆条怎么做？_生活知道

1、牛肉炒土豆条怎么做?材料：牛肉（3两
土豆（2-3个
青尖椒（还是切丝）
调料：韩国辣椒酱（一勺）
酱油（少许）
白酒（少许）
花椒粉（少许）
做法：1牛肉切好后
一点点花椒粉
酱油拌匀（建议用手拌更匀）淹一小会
炒至牛肉变色
3炒到土豆丝
有一点干干的时候（这个时间不是很长）
放盐（关至中小火）继续炒（这样就会慢慢
的渗出一些汤汁）
4感觉到土豆丝
放入黄瓜丝和尖椒丝
就可以出锅了
青尖椒（切丝）
调料：辣椒酱
做法：1牛肉切好后
一点点花椒粉
酱油拌匀（建议用手拌更匀）淹一小会
炒至牛肉变色
有一点干干的时候（这个时间不是很长）
放盐（关至中小火）继续炒（这样就会慢慢
的渗出一些汤汁）
感觉到土豆丝
放入黄瓜丝和尖椒丝
就可以出锅了
【牛肉炒土豆条】
食材：土豆2个、牛里脊肉1块、大葱1段、青椒1根、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、1勺老抽、1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉、半勺油、少许盐。
做法：1、土豆去皮洗净切土豆条，浸泡在水中。
2、牛里脊肉冲洗后，顺纹理切片，牛肉片中加入1勺老抽， 1勺生抽，半勺料酒，少许淀粉，调拌在一起用手抓匀，再加半勺油拌匀腌制10分钟。
3、青椒洗净去籽切条，蒜姜切末，干辣椒切段，大葱切片。
4、热锅放油烧热，倒入葱，姜，蒜，干辣椒段炒香，将腌好的牛肉片放入快炒，待牛肉变色后，盛出备用。
5、锅中留下底油，把浸泡过的土豆条控干水分，倒入锅中加盐翻炒，炒至土豆丝变透变熟，倒入炒好的牛肉片翻炒半分钟。
6、最后再放入青椒条，炒至青椒丝断生即可。

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2、怎么做土豆炖牛肉下班之后，便在公司附近的超市买了半斤牛肉，4个土豆以及一些其他的作料。可能是下班高峰期，结账的时候才发现人超多，足足等了将近二十分钟。到家已经7点多了。下面我们就一起来看看这道好吃的土豆炖牛肉具体做法吧。
家常土豆炖牛肉做法
第一步，我们先将牛肉用清水浸泡10分钟，可以加入点食盐。可以更好地去除牛肉的血水以及杂质物。
第二步，将土豆清洗干净之后，打掉皮，在切成自己喜欢的大小。建议大家土豆不要切太小或者太薄。不然会被煮化。
第三步，将切好的牛肉，冷水下锅焯水。煮至水沸腾即可。这一步需要加入食盐、花椒、姜、蒜、干辣椒。具体用多少量，大家凭平时做炖菜的感觉走。
第四步，炒糖色（这一步可以忽视），如果是招待客人，可以加上这一步。这一步不但可以让牛肉的颜色更加好看，而且还能增加牛肉的口感及香味。热锅下油，放入适量的白糖，炒至白糖完全化开，有焦糊的感觉。
第五步，下入牛肉，让牛肉均匀的裹上糖色，在加入适量的清水，然后放入八角，桂皮，葱、姜、蒜翻炒片刻。然后接着放入生抽，老抽，料酒开大火烧开以后撇去浮沫。
第六步，开小火慢慢收汁。等烧到还剩三分之一水分的时候，放入土豆继续收汁。
最后一步坐等牛肉出锅，出锅前可以根据家人的口味，适当的加入其它调料。等到汤汁快要收干的时候即可出锅，汤汁也不要全部收干，留上一点下饭非常的好吃。
1、首先把牛肉清洗一下，改刀切成条，再切成小块，把土豆清洗干净去皮，再切成土豆块，放入清水中清洗一下，把土豆表面的淀粉洗干净，备用。准备一点生姜切片，大葱在中间劈开，切成葱花，再准备几个干辣椒，备用。
2、锅中加入清水，把切好的牛肉块冷水下锅焯水，加入姜片，葱段，料酒，大火烧开之后把浮沫撇出来，煮5分钟左右，用漏勺捞出来，沥干水分备用。
3、锅中加入水烧开，倒入切好的土豆块，加入少许的食盐，入底味，再加入老抽，提前把土豆上色，大火烧开之后转小火，煮2分钟左右，捞出来备用。
4、把锅充分烧热，加入油，油热之后下入姜，葱干辣椒，煸炒一下炒出香味，再来下入焯好的牛肉块，把牛肉的香味炒出来。再加入少许的料酒去腥，继续翻炒一下，再加入清水，水的量多一点，要没过牛肉，开中火煮。
5、煮开之后加入老抽上色，再加入生抽，食盐，白糖，蚝油，搅拌均匀。之后转小火盖上盖子炖煮50分钟，把牛肉炖熟，炖烂。
6、时间到以后开盖，再把土豆下进来，放入锅中，搅拌一下，再盖上锅盖，小火炖煮5分钟。时间到以后打开盖子翻拌一下，再加入少许的水淀粉勾一下芡，把汤汁收浓稠，出锅装盘即可，土豆炖牛肉做好了，就可以吃了。
土豆炖牛肉怎么做？把牛肉切块倒入锅中，加入葱姜料酒去腥，锅中加入酱，牛肉土豆调料翻炒均匀。
土豆炖牛肉这么做，入味又好吃，做法简单，零基础也能学
土豆炖牛肉教程送给大家，建议收藏此视频

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3、牛柳土豆这道菜,需要哪些制作技巧吗?牛柳土豆这道菜不仅味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，我们可以经常在家做，保证老人小孩都爱吃。接下来我就为大家介绍一下这道菜的做法吧，方法如下：
需要准备的食材：牛柳，土豆，辣椒（如果家里人喜欢吃辣的话，可以多准备一些），葱，姜，蒜，蚝油，鸡精，盐等其它调料（均适量即可）
具体的做法：第一步是把牛肉清洗干净，然后切成条状，接着把切好的牛肉加一点生抽，盐，蚝油等腌制起来备用；第二步是把土豆去皮，然后切成条，用水清洗干净，可以多清洗几次，把土豆表面的淀粉洗掉，可以使土豆条的口感更好（也可以把土豆条炸一下，吃起来会更酥脆，可以根据家里人的口味做选择）；第三步是锅中烧油，油热后，把腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒，加入适量清水，等到牛肉变色后连同汤汁一起盛出备用；第四步是把辣椒斜切成丝，锅中加油，中火，油热后加入辣椒丝，爆炒，接着加入备好的土豆条，放入适量的盐调味，转大火，快速翻炒均匀；第五步是加入炒好的牛肉和汤汁，和土豆条一起快速翻炒均匀，然后加入少量淀粉勾芡，等到汤汁浓稠后即可关火出锅，这样一道美味可口的牛柳土豆就做好了。
要想把简单的食材做成美味的大餐，一些小细节一定要注意：首先是牛肉切好后，一定要腌制一下，可以让牛肉更入味，吃起来口感更好；其次是土豆条一定要多清洗几次，否则土豆条吃起来就没有那么脆，那么爽口了；另外一点就是最后一定要勾芡，可以避免火候太大影响牛肉的味道。怎么样，是不是很简单呢，，马上试试做给家人吃吧！
这道菜需要使用新鲜的牛腱子肉，还有个头比较大的土豆，葱姜蒜还有芹菜，用上特殊的技巧，搭配上豆瓣酱，这样做出来的菜才好吃。
一定要提前准备好原材料，要将原材料洗干净之后切成合适的大小，要注意烹饪的火候，也应该注意时间，要注意添加调料的时间。
提前准备好土豆。注意炒菜的顺序，也要选择牛里脊肉。要选择大火炒制，提前用料酒浸泡。这样炒出来的菜才会非常的鲜美。

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4、牛肉炒土豆条怎么做?制作方法
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝土豆炖牛肉其他系列(14张)卜一起炒。4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。技巧：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆（也可以是四季豆）即可。
豆炖牛肉做法二
食谱原料:主料：牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克) 调料：料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)制作方法:1、将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。2、将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。3、姜切片，葱切段。4、锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。[1]健康提示:在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、大枣。
八角、老抽、葱、姜、小茴香、花葱、姜、蒜、料酒、熟芝麻。
1、牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
2、锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。
3、锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味
4、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
5、锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟（千万不要放入牛肉锅一起炖，会很烂的）
6、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。
材料：牛肉（3两切丝）土豆（2-3个切丝）黄瓜（半根切丝）青尖椒（还是切丝）
调料：韩国辣椒酱（一勺）酱油（少许）白酒（少许）花椒粉（少许）鸡精味精盐
做法：1牛肉切好后先用一勺韩国辣椒酱一点点花椒粉白酒酱油拌匀（建议用手拌更匀）淹一小会
2锅内热油先放入牛肉炒匀炒至牛肉变色加入土豆丝拌炒
3炒到土豆丝有一点干干的时候（这个时间不是很长）放盐（关至中小火）继续炒（这样就会慢慢
的渗出一些汤汁）
4感觉到土豆丝即将要熟了放入黄瓜丝和尖椒丝鸡精味精再翻炒一会就可以出锅了
材料：牛肉土豆黄瓜青尖椒（切丝）
调料：辣椒酱酱油白酒花椒粉鸡精味精盐
做法：1牛肉切好后先用一勺韩国辣椒酱一点点花椒粉白酒酱油拌匀（建议用手拌更匀）淹一小会
锅内热油先放入牛肉炒匀炒至牛肉变色加入土豆丝拌炒
炒到土豆丝有一点干干的时候（这个时间不是很长）放盐（关至中小火）继续炒（这样就会慢慢
的渗出一些汤汁）
感觉到土豆丝即将要熟了放入黄瓜丝和尖椒丝鸡精味精再翻炒一会就可以出锅了
做法：土豆洗净去皮切块，泡入水中备用；
牛肉切块，然后用地瓜粉或生粉、盐、生抽、五香粉腌20分钟
锅里倒入油，葱白、姜一点、蒜爆香，然后加入牛肉，糖少许，翻炒
加入土豆块（可以适当加点胡萝卜，颜色、味道更好）
加入料酒、一点酱油，开水炖煮至肉和土豆烂时，加盐、鸡精、葱花即可