【火腿肠和肠粉怎么做好吃】1、主料：肠粉250g ， 猪肉末50g，绿豆芽1把 ， 辅料：油适量，蒜1瓣，葱2根，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，老抽几滴，黄豆酱半汤匙，胡萝卜少许 。
2、肠粉切小段 。切长一点炒的时候就不会容易散开 。
3、豆芽去根洗净 。准备好肉末 。
4、胡萝卜去皮切丝 。蒜切碎 。葱切葱花 。
5、锅中加油，调味入生抽、蚝油、老抽、黄豆酱，再加3汤匙水烧开 。
6、倒入肠粉翻炒至均匀沾上汁后盛出 。
7、锅中再加点油，爆香蒜末，加入肉末炒熟 。
8、加入豆芽和胡萝卜丝炒炒软 。
9、加入肠粉翻炒入味，撒上葱花即可 。
