1、毛豆五花肉怎么做如何做好吃五花肉500克
毛豆250克
毛豆烧五花肉的做法步骤
准备好原料 。
五花肉洗净加适量凉水，料酒烧开，焯烫一遍 。
焯好的五花肉洗净，毛豆剥去壳洗净待用 。
油锅加热煸香姜片 。
油锅加热煸香姜片 。
【毛豆烧肉如何做,毛豆五花肉怎么做如何做好吃】把处理好的五花肉加入翻炒几下，加入老抽，料酒炒匀加水烧开 。
改小火炖半小时左右加入毛豆 。
烧开加盐 ， 白糖，鸡精，生抽不要盖上锅盖中火一直把汤汁收掉就可
鲜美的毛豆烧肉就做好了
1、将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干 。（切幼）
2、一大块五花肉汆水后切片 。
3、坐锅点火烧热油爆香蒜蓉姜丝，倒入咸菜碎翻炒一阵 。
4、然后倒入五花肉片一起翻炒5分钟 。
5、酱1碗食水浇入，倒入红辣椒片加白糖和少许蚝油 。
6、旺火焖煮10分钟，熄火盛入盘中 。
7、用筷子选夹红辣椒片围作花边即可 。
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2、毛豆烧肉的做法,毛豆烧肉怎么做好吃,毛豆烧肉的家常500g猪肉
500g毛豆
1、猪肉洗净切块2、锅烧热 ， 放少许油3、放猪肉翻炒4、翻炒变色，喷料酒去醒 。5、放酱油增色6、翻炒出油7、放开水8、放冰糖9、毛豆剥好洗净10、肉烧至七成熟11、放毛豆煮12、煮5 分钟后，放盐13、放味精14、翻炒几下，就做好了 。
步骤 1：五花肉带皮切小方块，冷水下锅，等水开了煮一会 ， 撇浮沫 。然后水倒掉，肉盛出来备用 。锅热油，加糖炒至糖融化，下肉块翻炒，加入葱姜蒜 。
步骤 2：炒至肉发黄 ， 锅里添开水没过肉，加料酒，老抽适量，加八角 。水滚开后转小火，炖二十分钟左右，加入毛豆 。继续小火炖一小时左右，汤收到差不多，加盐调味，大火收汁，出锅 。
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3、毛豆炒肉要做多久毛豆炒肉要5-10分钟就行 。
毛豆炒肉的做法
主料：鲜毛豆300g
辅料：油适量，盐适量，瘦猪肉适量，料酒适量，红椒适量 ， 豆豉适量 ， 生姜适量，酱油适量
1、首先我们大家需要将买回来的猪肉洗净后切成细条，然后适当的加入一些料酒和少许食盐，然后搅拌均匀后腌渍20分钟左右的时间 。
2、然后我们大家需要将新鲜的毛豆用开水焯煮5分钟左右的时间，然后捞出来备用就可以了 。
3、接下来将捞起来的毛豆晾凉之后，剥出豆粒防灾旁边备用 。
4、下面大家就需要准备炒锅了 ， 然后在热锅中适当的放入一些食用油后，大火烧到油7成熟的时候，将准备好的姜丝、豆豉、红椒放进去爆炒一会儿 。
5、接着大家可以将腌渍好的肉丝倒进去 ， 滑炒散开来，倒入豆粒 ， 翻炒均匀 。
6、然后就需要适当的加入一些酱油和清水了，接着盖上盖子焖上5分钟左右的时间 。
7、最后需要进行调味的工作，大家可以开盖加入适量的食盐，然后适当的搅拌均匀就可以出锅了，这时候美味的毛豆炒肉就做好了 。
毛豆炒肉的营养价值
毛豆炒肉的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，毛豆里面富含植物性蛋白质 ， 同时还有着很多钾、镁元素和维生素B族，这些营养物质对于我们人体的健康都是非常重要的 ， 我们大家适当的食用一些毛豆炒肉，对于帮助大家补充膳食纤维的效果也是非常不错的 ， 还可以起到很不错的促进消化和预防便秘的功效，另外 ， 毛豆炒肉对于血管的保护以及血压的控制非常有好处 。另外，如果我们大家在夏天由于大量出汗和食欲不振造成营养不良，体能低落、容易中暑的情况 ， 食用毛豆炒肉是可以起到预防的效果 。
毛豆炒肉的饮食禁忌
1、但是我们大家必须要多注意的就是，千万不要食用半生不熟的毛豆炒肉，一定要等到熟透再进食 ， 切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒，对于我们人体的健康是非常的不利的 ， 如果我们大家经常半生不熟的食用毛豆炒肉，那么对于我们大家身体的健康是非常的不利的 ， 并且还有可能会引发一些肠胃疾病的 。
2、大家还需要多注意的就是毛豆炒肉的禁忌人群需，虽然我们一般人都是可以适当的食用一些毛豆炒肉的，但是尿毒症患者以及黄豆有过敏体质者在生活中是不能经常食用毛豆炒肉的，另外腹泻患者朋友们如果在生活中经常食用毛豆炒肉 ， 那么会严重的影响肠胃的健康并且还会加重腹泻患者的病情 。
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4、毛豆烧肉丝这道美食,怎样制作才会有很香的味道?毛豆烧肉丝是较为常见的家常美食，较适合佐餐拌饭，同时毛豆氨基酸、钾、纤维含量丰富，具有缓解疲惫、增强免疫的功效，营养价值丰富且适宜人群广泛 。毛豆烧肉丝的一般做法是将猪肉块切条，腌制后快速翻炒 ， 而后加入毛豆翻炒至变色并加水焖熟，直至出锅 。
但是如果对这一道家常美食在口感上有着更高的要求，则需要在腌制、辅料选择和烹饪过程中多加注意 。
猪肉选择200至400克的肥瘦相间的猪肉块为宜（瘦肉部分口感较佳，肥肉部分便于煸炒至出油，增加肉香），将其切为长宽适中的肉丝 ， 盛碗中备用 。腌制环节中向碗中加入料酒、淀粉和少量生抽，抓匀并静置10分钟 。
而后起锅加入适量食用油，热油后放入切好的葱段、姜片和蒜末 。将其炒热以便于香料入味，而后将肉丝倒入翻炒，倒入适量酱油调味 。等待炒至肉丝初次变色后 ， 再放入毛豆进行翻炒 。期间放入一勺豆瓣酱，再次翻炒均匀，注意此时不必再加盐调味，因为前期已经放入了酱油和豆瓣酱 。
翻炒数次后即可直接加水，刚好没过毛豆即可 。改至大火烧制五分钟并收汁，待汤汁大部分收拢后加入鸡精和葱花增香，最后翻炒一次即可出锅 。
总的而言，主料需要准备适量毛豆和猪肉块（例如300克毛豆、300克猪肉），辅料或调料包括葱段、姜片、蒜末、料酒、生抽、鸡精、豆瓣酱等 。烹饪过程中可对其依据个人口味进行适当调整 ， 例如加入干辣椒、耗油、八角等 。上述做法的好处在于，炒制和烧制结合 ， 且在用料搭配上有利于形成口味和口感的层次感，也容易增加菜香、丰富菜色，做法简便且灵活 。
期间需要注意：
不要放入过多的豆瓣酱、酱油、盐等调味品 ， 避免咸味过重；
在进行烧制的时候可以适当翻动底部避免粘锅；
烧制收汁过程中保留适当汤汁，不必等待汁水烧干 。
可以在制作的时候倒入一点香油 ， 也可以在制作的时候放入一些香叶或者倒入一些柠檬汁 ， 还可以倒入一些白砂糖，这样制作出来的味道就会非常的香 。
首先就是把肉丝先放置在一些佐料里面腌制一段时间，然后再去翻炒，这样的话做出来味道可能是更为香的 。
这道美食其实在制作的时候 ， 就需要把毛豆煮熟，而且也需要把肉丝切碎，再放到锅里面制作就很香 。
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5、毛豆烧肉的做法 毛豆烧肉是我家餐桌上常见的一道菜，大人小孩都喜欢吃，毛豆中含有丰富的维生素和纤维素，以及非常高的钾、镁等微量元素 ， 促进骨骼生长，有助于消化 。
有的人夏天容易出汗，食欲不振，容易疲劳 ， 吃毛豆可以改善这些状况
工具/材料猪肉毛豆黄酒酱油盐
01买来的新鲜毛豆剥壳，然后把豆米洗干净捞出，洗豆米的时候外面的豆衣不要搓掉了
02猪肉洗干净切小片，肥瘦分开
03锅烧热 ， 加入少许油，把肥肉放入锅中煸炒，炒至肉片表面微黄
04瘦肉下入锅中翻炒至变色
05把毛豆倒进锅里翻炒，炒至毛豆变成翠绿色
06把两勺黄酒、半勺酱油调成料汁倒进锅里，然后转大火翻炒
07毛豆炒至断生后 ， 加入少许的盐调味
08然后翻炒均匀 ， 装盘出锅
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