1、茶要泡多久才会有茶多酚 茶要泡多久才会有茶多酚
茶要泡多久才会有茶多酚，生活中不少人都是喜欢喝茶的，说起来，无论是泡还是煮 ， 都是为了让这一盏茶滋味更加鲜香甘醇，让茶香得到充分的舒展与释放 。下面看茶要泡多久才会有茶多酚 。
茶要泡多久才会有茶多酚1
茶多酚为茶叶中含有的重要物质，用80~100℃的水温冲泡 ， 则茶多酚会在短时间内快速析出，而过低的水温，则茶多酚析出的量较少 ， 且时间较长，因此 ， 正常情况下 ， 冲泡六大茶类，按照对应的水温冲泡即可 。
茶多酚又称茶单宁 ， 是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等 。
其中黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右
茶多酚也是形成茶叶色香味的主要成份之一 。
正确的泡茶方法
1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香 。
2、温杯：用烫壶热水倒入茶盅内 ， 再行温杯 。
3、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内 ， 鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度 。
4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶 ， 水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味 ， 俗称“高冲” 。
5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许 。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡” 。这样不会起泡沫，也不会溅出 。
7、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味 。
8、品饮：正确的泡茶方法先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底 ， 举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风” ， 回味无穷 。
泡茶的误区
误区一：用沸水泡茶
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，比如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹 ， 就会破坏很多营养物质 ， 例如维生素C、P等 。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶 。
失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味 。因此冲泡绿茶或白茶中的白毫银针、白牡丹，水温应控制在85至90℃左右 ， 茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低 。黄茶的冲泡水温也最好在90℃左右 。
当然 ， 像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的 。
误区二：用保温杯泡茶
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温 ， 茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部分营养成分 。
正确的’方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态 。
误区三：习惯泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克)，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康 。
因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，普通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例 。
误区四：长时间浸泡茶叶
一般而言长时间泡茶(叫做“坐杯”)，茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化 。因此茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来 。
误区五：扔掉泡过的茶叶
大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉，实际上这种做法并不经济，有专家称,可以对茶叶进行适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维以及其它营养物质 。
茶要泡多久才会有茶多酚2
很多茶友都在用的2种泡茶方法，其实一直都泡错了，纯属浪费时间
一、温水泡茶 。
温水煮青蛙的故事，大家都应该听说过 。
因安逸一时 ， 却不料越陷越深 。
曾遇到这样的留言 ， 沸水泡茶太烫手 ， 能不能用温水泡？
其本质，和前面的故事一样 。
盖碗泡茶烫手与沸水泡茶没有必然关联， 器形不对与用法不当才是主因 。
泡茶喝，断不能因噎废食，凭此就彻底舍弃沸水泡茶 。
事实上 ， 沸水泡茶妙用多多 。
高温沸水的激发下，更能高效率推动茶香、茶味的释放，泡出更香、更好喝的茶味 。
如果水温不足，仅是温水泡茶，泡出来的茶味层次难免会有所逊色，得出一杯老茶客口中的“温吞水” 。
除此以外，温水泡茶还隐藏着一个不为人知的“小心思” 。
即，为劣质茶打掩护 。
茶圈里，经常能听到诸如此类的说法 。
“红茶不能用沸水泡，泡茶水温太高，会将茶汤泡出酸味；”
“绿茶鲜嫩不能用沸水泡，会将茶叶烫坏不说，还会导致茶水又浓又苦；”
“沸水冲泡白毫银针会破坏养分 ， 导致茶汤鲜爽风味明显下降……”
其实，这一系列的说辞都经不起推敲――因为好茶不怕沸水烫 。
对红茶来说，只有茶叶内部藏有因发酵过头、受潮发酸形成的酸味物质 ， 才会泡出发酸的茶味 。
要是品质过硬，沸水泡红茶根本不会导致茶汤变酸，相反是更香甜、细滑、饱满 。
绿茶也是如此，茶汤滋味浓、苦味重与沸水泡茶无关 。
以清新爽口风味为主的绿茶 ， 哪怕是用沸水泡，也不会彻底变样，泡出浓苦不堪的茶味 。
白茶里 ， 白毫银针看似芽头细嫩，但它的芽头内部却是防护结构紧密，不存在沸水会烫坏养分的说法 。
事实也是如此 ， 沸水冲泡高山银针 ， 茶味更淳和鲜爽 。
是真是假 ， 一试便知 。
内部藏有大量酸味、涩味、苦味等负面茶味的劣质茶，沸水冲泡是极大的考验，容易暴露出它们的缺点 。
温水冲泡却能为这些劣质茶大开方面之门，掩饰一款茶本身的面目 。
不论从品茶角度，还是从鉴茶角度，沸水冲泡都必不可少！
二、加料调饮 。
茶圈内论喝茶方式 ， 有清饮与调饮之别 。
清饮是简单喝茶叶本身的原味，不添加一丝一毫的外来风味干扰 。
调饮与其相反，往茶汤里加入水果（水蜜桃、 柠檬、凤梨、雪梨）、牛奶、白糖、花草（茉莉、玫瑰、菊花、荷叶、紫苏、薄荷）、陈皮、牛蒡、甘草等混合，改变茶叶本味 ， 得出一杯口感丰富的饮品 。
其实喝茶就是喝茶，没必要加料 。
顶级好茶若是盲目加料，无疑是暴殄天物 。
喝真正的老班章生茶（非网上9.9元包邮的那类），没几人舍得再加陈皮破坏原味；
泡桐木正山金骏眉，要是随随便便做成柠檬红茶之类的调饮，无疑是明珠蒙尘；
而乌龙茶里 ， 蜜桃香肉桂本身的天然茶香，远比蜜桃香风味调饮的香气来得更清新、自然、有高级感 。
刚出水的新鲜海产，鲜虾、鲜螃蟹哪怕直接清蒸，风味无比美妙 。而不少餐馆里，为了省材料，许多重口味的香辣虾、麻辣蟹等，新鲜程度都并不理想 。
喝茶也是如此 ， 好茶不必加料，而劣质茶一旦大量加料调饮 。
那么，在诸多杂乱滋味影响下，反而会掩饰茶叶本身的缺点 。
假设一款茶本身的苦味极重，大量加入蜂蜜、糖进去调味后，喝入口根本难以察觉 。
假设一款茶品质很差，茶味寡淡如水，但加了大量水果进去后，根本没人会在意茶味！
为此喝茶不要盲目加料调饮 。
虽说，从丰富口味的角度看，加料调饮之后，的确综合风味更佳 。
但你在还没看清楚一款茶的真面目时，还是别亲信“煮老白茶要加陈皮”、“老白茶没枣香就放点红枣同煮”、“桂花风味的正山小种香气更佳”等说法 。
雾里看花，难辨真假 。
拨开迷雾，避开干扰，更能看清真相！
茶要泡多久才会有茶多酚3
哪些人不宜饮茶
1、神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高 ， 加重失眠 。
2、生理期女性：生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收 ， 大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象 。
3、动性胃溃疡患者：茶叶中咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合 。
4、即将临盆的孕妇：通常临盆前的准妈妈都难以入睡，如果再加上睡前喝茶 ， 那就无法入睡而影响睡眠;临盆时的准妈妈一定要有足够的精神和力气才能顺利并安全的生宝宝，然而精神不振的你可能会导致宝宝不能顺利出生，那就是大问题了，谁都知道女人生孩子是拿命在拼的 。
5、缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重 。
6、哺乳期妇女：茶叶中的高浓度鞣酸会被粘膜吸收 ， 容易影响乳汁分泌，并且茶中的咖啡碱会渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利 。
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2、泡茶多久会出茶碱?泡茶马上出茶碱 。
茶叶中含有含量较高的咖啡因、茶碱等具有中枢兴奋作用的生物碱类化合物 ， 是提取咖啡因和茶碱的重要原料 。
因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等 。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶 ， 更容易出现上述症状 。
茶的好处：
1、帮助散热
在现在这样炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制?。蝗菀咨⒊鎏逋?nbsp;， 导致生病 ， 多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走 。
2、防晒
绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效 ， 将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害 。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果 。
以上内容参考 百度百科―茶
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3、茶叶泡久了会泡出茶碱吗,茶碱对人体有害吗?茶叶本来就含有茶碱 。
茶叶中含有含量较高的咖啡因、茶碱等具有中枢兴奋作用的生物碱类化合物，是提取咖啡因和茶碱的重要原料 。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多 ， 从而会使某些人产生亢进的症状 ， 如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等 。不常喝茶的人 ， 尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状 。
扩展资料
中国汉族人饮茶注重一个“品”字 。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的 。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客 。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的 。
主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶 ， 如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜 。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效 。
参考资料来源：百度百科―茶
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4、泡茶需要泡几分钟?泡茶的时间不宜过长，浸泡4-6分钟后，就可以喝了 ， 这样效果会很好 。这时候 ， 80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已被浸泡出来 。如果浸泡时间太长 ， 茶会有苦味 。喝茶还有以下几点注意事项：
1、不建议使用保温杯泡茶，泡茶还是用陶瓷壶和茶杯比较好 。因为如果茶在高温下长时间保存，茶叶中的一部分芳香油就会溢出，就会降低香气;这样鞣酸和茶碱的含量就会超标 。一些营养素也会流失 。
2、不要用开水(沸点为100℃)冲泡茶 。用开水冲泡茶会破坏许多营养成分 。例如，当水温超过80℃时，维生素C，P就会被破坏，鞣酸的含量就会过多，茶就会有苦味 。因此，茶水的温度通常在70℃至80℃之间 。
3、茶叶不应该在第一次在使用后就丢掉 。大部分人群第一次使用茶叶后，就会扔掉用过的茶叶 。实际上，这是一种浪费的表现 。茶叶含有很多的胡萝卜素，粗纤维和其他营养素，在浸泡后，我们可以把茶叶咀嚼后咽下去 。
4、不应该经过泡浓茶 。浸泡一杯中等浓度的茶，通常需要10克左右的茶 。但有些人比较喜欢喝浓茶，茶太浓，过多的咖啡因和鞣酸就会被分解出来 ， 对胃肠道过于刺激 。
茶叶泡多久没有固定的时间 ， 一般玻璃杯冲泡绿茶、黄茶、乌龙茶等 ， 建议时间为3分钟左右 ， 而对于盖碗或紫砂壶来说 ， 泡普洱茶、白茶、黑茶、陈年乌龙、红茶、岩茶等，一般浸泡时间不宜过长，5秒左右即可快速出汤，但原则为不宜久泡，以免茶汤苦涩，口感浓厚 。
六大茶类泡茶的适宜时间
1、绿茶：3分钟左右
绿茶是不发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，一般冲泡时，我们都会选择透明玻璃杯，玻璃杯一般不用出汤，但是也需要快速饮用或喝完，然后再泡下一泡 。
因此绿茶一般泡水后，浸泡时间在3分钟左右为佳，茶汤温度适口即可饮用，可循环冲泡3次左右 。而黄茶与绿茶类似 。
2、红茶：5秒钟内出第一泡茶汤
红茶，一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡5秒以内就可出汤，如果时间过长 ， 则容易造成茶汤苦涩 ， 在这个大原则基础上 ， 再根据自己的口感偏好和实际情况 ， 做一些微调 。
3、白茶：5秒内出第一泡茶汤
新白茶用盖碗泡，一般前3到5泡5秒出汤，第5泡以后可以在原有的基础之上增加5s时间，如10s、15s、20s等，
如果是老白茶饼，可以在新白茶的基础上，从第3泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以，也不能闷泡太久 。如果是老白茶散茶，因为陈化多年，内含物质更加丰富些，出汤的时间，更要快 。否则，茶汤也会苦涩 。
4、乌龙：10秒内出第一泡茶汤
因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青，茶味茶香释放快速，所以第一泡的冲泡时间也不长，一般也是5~10s即可快速滤出第一泡茶汤 。
5、黑茶：5秒内出第一泡茶汤
黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中的可溶物浸出速度比较适中，并且茶内物质丰厚，所以遇到开水之高温，茶内物质很容易析出，出汤时间也不能过慢，一般5s左右即可 。
泡茶需要泡几分钟？
各种茶叶的类型不同，泡茶的时间也是不一样的，一般绿茶冲泡2至3分钟为好，最好是现泡现饮，乌龙茶一般是冲泡2至5分钟为好，红茶一般是5分钟比较好 。
其实也和个人喜好有关，不讲究的那就是想怎么来就怎么来 。
不同种类的茶泡的时间不同 。绿茶，现泡现喝 ， 2分钟即可；乌龙茶 ， 可冲泡5-6次，时间可由短到长 ， 以2-5分钟为宜；泡红茶最好用沸水 ， 泡得久些更好 ， 一般来说 ， 5分钟最佳；冲泡黑茶 ， 要用10秒钟快速洗茶 ， 后续冲泡时间常为5分钟 。
茶 ， (学名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze.) ， 灌木或小乔木 ， 嫩枝无毛 。叶革质 ， 长圆形或椭圆形 ， 先端钝或尖锐，基部楔形 ， 上面发亮 ， 下面无毛或初时有柔毛 ， 边缘有锯齿 ， 叶柄无毛 。花白色，花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存;花瓣阔卵形，基部略连合 ， 背面无毛 ， 有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛 。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒 。花期10月至翌年2月 。
根据茶叶的类型不同，泡茶的时间也是不一样的，而且对泡茶所需要的水温也是不同的，有的则需要80℃的水温，有的则需要开水冲泡，一般绿茶冲泡2至3分钟为好，最好是现泡现饮，乌龙茶一般是冲泡2至5分钟为好，红茶一般是5分钟比较好 。
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5、为何泡茶,时间长了会发酸?【泡茶多久会出茶碱,茶要泡多久才会有茶多酚】茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右，可乐汽水的PH值大概在2.2左右，胃酸在1-2之间 。研究发现，是茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质，在初期冲泡过程中 ， 酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北乌龙茶的代表）、红茶的酸性略有下降 。如果闷茶时间过久 ， 比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶 。在这些茶品中 ， 研究发现 ， 冲泡水温越高，酸性物质溶 。
