1、豆花和豆腐脑的区别 豆花和豆腐脑的区别到底在哪里1、豆花和豆腐脑都是在制作豆腐时产生的 。但是如果从时间的选后顺序来说的话 ， 豆腐脑产生的时间在豆花之前 。也就是说在制作的过程当中，先有的豆腐脑，再有的豆花 ， 而豆花再经过压制就会直接变成大家熟悉的豆腐了 。所以这两种食物是不同时间产生的两种不同的美食 。
2、豆花和豆腐脑都是比较细嫩的，但是如果将这两种食物对比，那么豆花会比豆腐脑质地稍稍老一些 。所以说豆腐脑是非常嫩的，可以做到入口即化，非常好吃 ， 即做即吃，不需要任何的烹煮 。而豆花相对老一些，口感上的话会比豆腐脑逊色一些 ， 但是别有一番风味 。
3、虽然都属于豆制品，但是它们的吃法还是有本质上的区别的 。豆花由于相对豆腐脑比较老一些，所以它可以用来烹煮 ， 也可以搭配其他食材一起制作一些美食，不如大家喜欢吃的豆花鱼，豆花汤，豆花菜等等 。那豆腐脑是非常嫩的，口感也非常的好，所以不需要烹煮，直接加入一些调味料就可以食用了，比如甜的豆腐脑可以直接加白糖，咸的豆腐脑就可以加入酱油、盐、虾米、紫菜等等拌着吃，味道好极了 。
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2、豆花与豆腐脑有什么区别?1、制作时间不同
豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，在制作豆腐的时候 ， 首先出来的是豆浆，然后是豆腐脑，其次就是豆花，最后就是豆腐 。
2、口感不同
豆腐脑在吃的时候，口感要更嫩一些，而豆花的口感要稍微劲道一些，更容易成型一些 。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，因此被称为豆腐中的脑 。
扩展资料：
豆花的分类：
1、甜豆花
有加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃 ， 冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用 。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，
在香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花” 。
2、咸豆花
部分北方地区以石膏作作为凝固剂点制，具有细嫩感 。以酱油为主配以老干妈食用 。有加黄豆、牛油、芹菜、花生、青红辣椒、芝麻叶（干菜）、豆腐皮（千张）、面粉、醋、麻油制成的咸豆花为北方人常见小吃 。
豆腐花和豆腐脑都是使用黄豆制作的小吃 。豆浆点卤水开始凝固，最先出来的，比较软嫩，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用，就叫豆腐脑 。豆腐脑继续凝固，就叫豆花 。区别在于状态不同，一个是散装一个是凝固状态 。
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3、豆花豆腐豆腐脑有什么区别?肯定最主要的就是味道不一样，并且所制造的工艺也不一样，这就是最大的一个区别 。
豆花、豆腐脑有什么区别？
产生时间不同、口感不同、吃法不同 。
1、产生时间不同 。豆花和豆腐脑是制作豆腐过程中的产物，在制作豆腐的过程中,首先出来的是豆浆,然后是豆腐脑,其次就是豆花,最后就是豆腐 。所以豆腐脑先产生，含水量高，比较细嫩，而后才产生豆花 ， 相对较硬 。
2、口感不同 。豆腐脑比较嫩，一般用筷子难以夹起 ， 需要使用勺子，它吃起来能滑嫩，口感更细腻 ， 入口即化 。而豆花比豆腐脑更老一些，它是可以用筷子夹起来的，吃起来稍嫩，但口感比不上豆腐脑 。
3、吃法不同 。豆腐脑口感滑嫩，可以即食 ， 分为甜口和咸口，南方地区一般撒上红糖汁，为甜口 ， 北方地区则常吃咸口，可加入酱油、盐、虾米等调味 。而豆花口感不如豆腐脑，常用于做菜，例如豆花鱼、豆花汤等 。
豆花并不是豆腐脑 ， 两者虽然都是由黄豆做成豆腐时所加工出来的东西，但是却有着一定的区别 。在制作豆腐的时候，首先出来的是豆浆，然后是豆腐脑 ， 其次就是豆花，最后就是豆腐 。
豆花和豆腐脑可从凝固程度来区别，一般豆腐脑先比豆花做出来，在吃的时候，口感很嫩，只能用勺舀着吃 。豆花可用筷子夹起来吃，待放入磨具压实后就成了豆腐了 。
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4、豆腐脑跟豆腐花一样么?豆腐脑跟豆腐花是一样的 。只是各地叫法不同 。
豆腐脑或豆腐花的简介、历史和做法：
1、豆花或称豆腐脑，是由黄豆浆絮凝后形成的果冻状食品，比豆腐嫩软，是一种常见小吃 。对它称谓则各地略有不同，中国北方多称豆腐脑 ， 南方多称豆花 ， 但在部分地区也有其他称谓 。
2、豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，豆腐脑是最先出来的 ， 比较嫩 ， 用筷子夹不起来，只能用勺吃；豆腐脑再凝固一点，就是豆花，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了 。
3、制作豆腐的流程就应该是这样的：豆浆——豆腐脑——豆花——豆腐 。市面上还有什么老豆腐啊之类的概念，其实都是凝固程度的不同而已 。但是，严格说来，以能不能用筷子夹起来吃来区别豆花和豆腐脑也是不对的，下文有例子 。
4、总结：豆花和豆腐脑都是做豆腐的中间产物，可以以凝固程度的不同来区别二者，但是各地多是以不同的吃法来区别，所以也可以说豆花和豆腐脑没啥太大区别 。
豆腐花和豆腐脑不一样 。
豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，豆腐脑是最先出来的，比较嫩 ， 用筷子夹不起来，只能用勺吃 。
豆腐脑再凝固一点，就是豆花 ， 可以用筷子夹起来吃，豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了 。豆花看起来凝固的比较紧实 ， 是相对比较能够固定的形状 。而豆腐脑特别嫩，易碎 。
其实，豆腐脑就是豆花形成的前一步 ， 属于前产物，而导致两者形态的不同就是因为凝固程度的不同 。豆腐脑是既可以制作成咸味的 ， 通过制作一定的卤料，还能够分为肉和素两种卤料，同时，又能够加入适量的白糖搅拌成为甜味的 。可以根据自身的不同喜好和口味进行选择 ， 而豆花大多数情况下都是咸味的 。
“北方人喜欢豆腐脑 ， 南方人喜欢豆腐花 。”其实豆腐脑和豆腐花有些相似 ， 只是豆腐花更像蛋花汤，一片一片的，以甜为主，用勺子舀着吃 ， 而豆腐脑有点像鸡蛋羹 ， 大多是咸的，用勺子“片”着吃 。
物质不变,形状不同而以.
不一样
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5、豆腐花和豆腐脑有什么区别? = =1、主要食材不同：
豆腐花：豆豉，干黄豆，生菜油，熟石膏粉，葡萄糖内脂 ， 水
豆腐脑：大豆，石膏 ， 木耳，香菜，辣椒 ， 水，盐，淀粉，葱花 ， 卤水，红糖，白糖
2、营养价值不同：
豆腐花：清热滋阴，生津止渴，调理肠胃 ， 补充蛋白质
豆腐脑：含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。
扩展资料：
豆花起源：
豆腐花与豆腐同源，豆腐的起源，历来说法很多。古代即有不同的说法 ， 一说是孔子时代即有豆腐 ， 一 说是豆腐始于汉淮南王刘安。
前一种说法支持者不多，后一种说法则自宋以来长期流传。南 宋朱熹在其《豆腐》诗中写到 “: 种豆豆苗稀 ,力竭心已腐 ,早知淮南术 ,安坐获泉布。”
并自注 “世传豆腐本乃淮南王术”；与朱熹同时代的杨万里 ，写过一篇《豆卢子柔传》的文章 ，副标 题为“豆腐”，其中也提到汉代已有豆腐。
之后持此类说法者颇多 ,如李时珍亦认为“豆腐之法 ，始于汉淮南王刘安”，明叶子奇《草木子》中有 “: 豆腐始于汉淮南王之术”句，明罗颀《物原》也说，西汉时的古籍中有“刘安做豆腐”的记载。
可以说 ， 自宋明以来，人们一直认为豆腐发明始于西汉时期。然而奇怪的是 ， 现存汉唐文献，无论是《淮南子》、《齐民要术》，甚至各类文学作品等等 ， 都没有一丁点儿关于豆腐以及豆腐始于汉淮南王刘安的记载。
因此，许多学者对豆腐 “始汉说”提出质疑 ，提出了一些不同的观点 ， 较早的有日本学者，田统的“始唐说”以及袁 翰青的“始五代说”
参考资料来源：百度百科-豆腐花
参考资料来源：百度百科-豆腐脑
豆腐花和豆腐脑不一样 。
豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，豆腐脑是最先出来的 ， 比较嫩，用筷子夹不起来 ， 只能用勺吃 。
豆腐脑再凝固一点，就是豆花，可以用筷子夹起来吃，豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了 。豆花看起来凝固的比较紧实 ， 是相对比较能够固定的形状 。而豆腐脑特别嫩，易碎 。
其实，豆腐脑就是豆花形成的前一步，属于前产物 ， 而导致两者形态的不同就是因为凝固程度的不同 。豆腐脑是既可以制作成咸味的，通过制作一定的卤料，还能够分为肉和素两种卤料，同时，又能够加入适量的白糖搅拌成为甜味的 。可以根据自身的不同喜好和口味进行选择 ， 而豆花大多数情况下都是咸味的 。
豆腐花和豆腐脑是有区别的 。豆腐花简称豆花，比豆腐脑要老一些，用筷子拔开可见到很多小孔洞；而豆腐脑相比要嫩些，里面没有孔洞 。
豆花通常蘸调料（油辣椒、酱油、味精）当菜吃 。豆腐脑则要和调料拌匀了吃 。
豆花 ， 全名豆腐花，又称豆腐脑或豆冻 ， 是由黄豆浆凝固后形成的中式食品 。不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水食用 。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固，南方则多使用石膏 。
【豆花和豆腐脑的区别,豆花和豆腐脑的区别 豆花和豆腐脑的区别到底在哪里】用盐卤制的成较硬 ， 常见于中国北方，叫豆腐脑；用石膏制成的较白软，叫豆腐花，多见于中国南方
