1、水果软糖应该怎么做?水果软糖的做法
步骤 step
网购的杏子洗净去核，放入破壁机搅拌杯中
步骤 step
选择搅拌键搅打成果泥
步骤 step
可以直接用杏子果泥来做，我是把它们加工成果酱后 ， 再来做！这是自制的杏子果酱
步骤 step
20克砂糖和苹果胶混合
步骤 step
2克柠檬酸加入3克冷开水化开
步骤 step
把果酱倒入耐热的罐子里
步骤 step
放入微波炉叮30秒
步骤 step
取出用温度计测量已达40度以上
步骤 step
加入砂糖和苹果胶搅拌均匀后，再次放入微波炉加热2分钟（每1分钟拿出搅拌一下）
步骤 step
加热至温度达到80度以上，倒入玉米糖浆搅拌均匀
步骤 step
接着再次放入微波炉加热30秒后 ， 取出加入50克砂糖搅拌均匀
步骤 step
接着就是用微波炉加热至106度，我是分了N次，每次叮30秒-1分钟拿出来搅拌一下，直至加热至106度
步骤 step
倒入柠檬酸混合水搅拌均匀
步骤 step
趁热倒入容器中，为了好脱模我垫了保鲜膜
步骤 step
彻底冷却后切成小块
步骤 step
把小块糖放入剩下的砂糖里滚一下
步骤 step
水果软糖完成
步骤 step
之前我用草莓果酱、车厘子果酱做的水果糖
水果软糖怎么做？写回答
水果软糖怎么做？
写回答有奖励共1个回答
2020-07-21 用美食给生活调味
法式糖果这种糖果的制作方法一般是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮粘稠，然后再用天然果胶凝固成软糖 。在古代的法国，这也是一种储存水果的方法 。我还是为了消化自己做的果酱，这次用了车厘子果酱和草莓果酱，做了2种法式水果软糖！
主料：车厘子果酱190克、砂糖100克、玉米糖浆40克；
辅料：柠檬酸2克、苹果胶5克
法式水果软糖
把车厘子果酱放入小锅用小火煮
把苹果胶与20克砂糖混合
把2克柠檬酥加3克冷开水搅匀备用
等果酱煮至40度左右加入苹果胶混合糖搅拌熬煮
继续搅拌加热至沸腾后加入糖浆
加入50克砂糖继续搅拌加热，剩下的用来最后裹外面
直到煮到107度离火
加入柠檬酸水搅匀
趁热快速倒入容器里，我没有糖果模具，就放在保鲜盒里垫了保鲜膜方便取出
等到冷却后就可以切成小块
1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克 ， 2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量
(1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用 。
(2)每1等份分别加入1份果汁 ， 再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用 。
(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可 。
一种传统的古老糖果,这种糖果的制作方法把新鲜的水果泥与糖一起熬煮到一定的温度,利用天然的果胶,将粘稠的果泥凝固成糖 。
水果软糖做也很方便，也很简单，把水果洗净 ， 把冰糖放在水果里，加点水一脚，然后凉凉了，这个软糖就很好吃
文章插图
2、软糖的制作方法简单 软糖的做法1、材料：草莓果泥（新鲜或冷冻）170克、鲜柠檬汁12克、白糖113克、葡萄糖浆（或麦芽水饴，玉米糖浆）34克、苹果胶4克、柠檬酸1克、清水2克 。
2、把苹果胶与20克白糖仔细拌匀备用 。
3、用清水溶化柠檬酸备用 。
4、把草莓果泥与柠檬汁混合，小火加热至40度 。离火加入苹果胶白糖混合物 ， 轻轻搅拌融化 。
5、再把果泥用小火加热，保持搅拌，直至沸腾时，往里加入剩下的93克白糖和糖浆 。继续加热，同时搅拌均匀 。
6、熬至果泥达到105度左右 。每种果泥所含水分都有区别，最重要是把果泥熬煮至非常浓厚，接近果酱状 。
7、离火，往里加入柠檬酸溶液，大力拌匀 。如果没有柠檬酸就加入一小勺柠檬汁代替 。
8、把糖液迅速倒入模中 。室温待其凝固 。约1小时即可脱出 。
文章插图
3、软糖做法大全窍门柚子浑身是宝，柚子肉不但含有丰富的维生素C，还可以帮我们去火 。就连柚子皮也是不可多得的宝贝 。柚子皮可以做成好吃的软糖，而且吃起来还不那么甜，比外面卖的还好吃 。这里我用的是红心柚来做的，看起来还特别有食欲 。而且柚子皮这么处理后 ， 一点涩味都没有 。
白糖500克
1.红心柚子去皮，把果肉也去掉 。
2.把柚子皮切成小方块儿 。
3.用清水洗上三次遍，清洗干净 。
4.凉水倒入锅中，水开关火 。
5.再用清水洗三遍 。
6.用手攥掉多余水分 。
7.锅中加入400克水 ， 500克糖 。（糖量可根据个人口味调整）
8.倒入柚子皮进行翻炒 。
9.翻炒大概10分钟出糖霜后关火 。
10.出锅，放入盘子里晾凉就可以吃了 。
看着是不是就很有食欲，但毕竟是甜食 ， 自己可以根据比例减半制作 。而且自己做的话，没有添加剂，泡水的过程中要记得换水 ， 每一次的换水要把柚皮里的水分挤干 。这样可以去涩 。以后吃柚子的时候，家里的柚子皮可别再扔掉了 。
花生酱软糖的特色：
色深黄，不透明 ， 质地油润，具有很浓的花生香味和奶香味 。
花生酱软糖的做法：
1.将白砂糖 ， 饴糖或蜂蜜和水150克一同下锅，加热煮沸 ， 至125度时，加入猪油和花生酱 ， 并用长柄铲迅速铲拌均匀 。
2.继续熬煮片刻后 ， 将奶粉和炒面粉混合，经过筛子筛入糖冷水中用手检测软硬适度后，立即停火 。
3.将糖浆倒在石板上，稍凉后，用木滚筒滚压平整，即可用刀切条切块 。
山楂软糖的做法：
1.将红果洗净，放在蒸锅中蒸15-20分钟 ， 至蒸透变软为止，冷却后，擦下红果肉，去除果核，在果肉中加入绵白糖，加热搅拌溶合(不可多煮)，制成红果酱 。
2.将砂糖加水溶解后，加热熬煮到136-140度(然后试一试，如糖敲得响，又硬又脆，就说明糖熬好了)，再把红果酱倒入混合，然后再加热到锅边起细气泡即可 。
3.熬好的糖倒在冷盘中冷却，很快就能凝结，然后切成块型，每块糖上放一粒花生仁就更美观可口了 。
文章插图
4、如何做红糖软糖 红糖软糖做法介绍1、准备老姜200克、红糖30克、糯米份500克、白糖120克 。
2、老姜洗净榨汁 。
3、把姜汁倒入糯米粉中，多次少量的加入 ， 揉成面团 。
4、锅里放水和红糖 。
5、小火加热，熬到红糖浓稠就可以关火 。
6、把糖液直接倒入面团中 ， 用筷子慢慢的搅拌成细腻的面糊 。
7、锅里水开后，放入锅里蒸30分钟，蒸熟为止 。
8、蒸熟后，放凉，再放入冰箱里冷冻1小时 。
9、再切开放入椰蓉中防止粘连，最后切成小块 。红糖软糖就做好了 。很Q弹，不辣不甜腻 。
文章插图
5、请教一下草莓软糖怎么做才好吃?草莓的，隔三差五的就给送一大盆子，这个季节草莓不如刚上市的时候好吃，这款草莓糖也算是一个消耗草莓的做法，做出来软软的，酸酸甜甜的特别好吃
草莓软糖（零添加）的做法步骤
将做法保存到手机
准备材料，草莓洗净去缔
放入料理机打成草莓汁
不粘锅内倒入草莓汁和冰糖
大火煮开，转小火慢慢熬煮
煮至粘稠状态，舀一勺可以缓慢滴落 ， 滴落下来的纹路不会马上消失就可以了
冻一小时后从容器内倒在菜板上
各表面都洒一些奶粉防粘，也方便存储
切块，再撒点奶粉 ， 使切面也粘上一些
软软的，酸酸甜甜的很开胃，老人和宝宝也可以吃
草莓软糖好吃做法
需要准备的食材：
新鲜草莓一斤，盐一小勺 ， 白糖80克，麦芽糖100克，木薯粉80克 ， 清水80克，草莓冻干（草莓果脯）50克 。
① 首先将草莓清洗一下 。草莓倒盆里，加清水，和一小勺食盐 。加盐可以洗掉一些不好的残留物 ， 起到杀菌的作用 。最好是浸泡十分钟再来洗 。
② 十分钟以后，把草莓轻轻搓洗干净，然后摘掉叶子 ， 放破壁机或者料理机内，不用加水，直接启动电源 ， 打成果汁 。
③ 打好的草莓汁倒入不粘锅内，把白糖和麦芽糖加进来 。大火烧开，果汁沸腾以后 ， 撇掉上面的浮沫 。然后转中小火，慢慢熬成果酱 。随着水分的蒸发，果汁会变得越来越浓稠，颜色也会变深 。等到果汁呈现果酱状态以后，把木薯粉加进来 。木薯粉得先用清水化开，搅拌均匀以后倒入果酱里 。保持小火，用铲子不停地搅拌，会有点黏 。
④ 等到软糖呈现半透明状态就可以关火，把草莓冻干加进来 ， 翻拌均匀即可 。
⑤ 碗里铺上油纸防粘，趁热把软糖倒进来 ， 用铲子推开，厚度均匀一点 。上面再盖张油纸，用手压平整 。等冷却以后放冰箱冷藏几小时 。
⑥ 冷却过后的软糖会特别有弹性，切成你喜欢的形状和大小，可以裹上糯米纸即可，好吃的草莓软糖做好了 。
1、新鲜草莓洗净，放入搅拌机搅拌成泥后倒出备用（倒出来后称出190克就行，因为有的会粘在搅拌桶里，所以备草莓的时候，我备了210克） 。
2、把苹果胶与20克白糖均匀混合 。
3、草莓果泥倒入锅里小火加热至微温约40度时，往里拌入苹果胶白糖混合物 ， 轻搅融化 。
4、一直小火熬煮果泥至接近沸腾，锅的四边出小泡泡时，往里加入剩余的80克白糖和水饴，轻搅均匀 。
5、中途用木勺搅拌锅底，到100度的时候 ， 倒入柠檬汁 ， 均匀搅拌，继续小火熬煮果泥至107度，一直小火慢慢煮，搅拌好，以防粘底，能到107度的，大家给点耐性煮哈！
6、到107度，关火，迅速把果泥分装入模中，室温冷却1小时即可完整脱模 。
7、把脱好模的软糖，在砂糖中滚一下 ， 使之表面沾满糖即可 。
8、室温密封保存2周没有问题，至于能多久 ， 不太清楚，因为2周时间，已经全部被吃光光了
草莓酱50g，麦芽糖60g，水100ga，糖60g，盐少许，吉利丁40g，太白粉30g，水190gb
1.将水与草莓酱一起放入锅中
2.加入糖、盐混合拌匀，直火加热
3.再加入麦芽糖直火加热至完全溶解
4.将190g的水与太白粉混合搅拌均匀呈液体
5.将搅拌至液体的太白粉浆料冲入草莓糖浆中，继续边加热边搅拌至透明糊状
6.加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化
【软糖怎么做又软又香,水果软糖应该怎么做？】7.在模具中放上细长小棒，待略微冷却后将浆料倒入模具中，送入冷柜中使其成型即可 。（模具形状可以根据自己喜欢选择）
