1、碟鱼头是什么鱼?碟鱼头就是用碟鱼的头做成的美食 ， 老少皆宜 。因为鲽鱼生活在寒冷的地区，所以需要大量的脂肪来御寒，而大部分的脂肪在身子上，所以我们在饭店通常见的是它的头，也就是鲽鱼头 。而身子大多被用来做鱼油 。
扩展资料：
鲽鱼是鲽形目鲽科鱼类的统称，其体高呈长椭圆形 ， 侧扁 。眼位右侧，右侧多为黄褐色，左侧为白色 。种类很多，常见的有木叶鲽、高眼鲽、钝吻黄盖鲽、石鲽等 。鲽鱼头是因为它生活在比较寒冷的地区，身上都大量的脂肪用来抵御严寒，且脂肪大多都在身子上 。我们食用时会将身子去掉，只吃它的头部，所有叫鲽鱼头 。做好之后也是非常美味的一道菜 。
碟鱼头是鲽鱼的头做出来的一道菜，因为鲽鱼生活在寒冷的地区，所以需要大量的脂肪来御寒，而大部分的脂肪在身子上，常被用来做鱼油，所以我们在饭店通常见的是它的头，也就是鲽鱼头 。
碟鱼头它就是鲽鱼，这种是属于鲽形目鲽科鱼类的统称，它的体高所呈现出来的是椭圆形，侧扁，眼位是有侧的，通常都是属于黄褐色，然后左边的就是白色 。它的种类比较多，其中碟鱼头最主要生活的是在寒冷的区域，身上会有许多的脂肪可以抵抗寒冷 。通常在食用的时候，一般都会把身子都给去掉，然后只会去吃它的头部 。
鲽鱼硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称 。体甚侧扁 ， 呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M 。成鱼身体左右不对称 。两眼均位于头的左侧或右侧 。口稍突出 。鳍一般无鳍棘 。背鳍和臀鳍基底长 ， 与尾鳍相连或不连 。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食 。
碟鱼头是什么鱼？碟鱼头就是碟鱼呗！你说是什么鱼！
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2、碟鱼头与鲽鱼头那个好吃碟鱼头 。碟鱼头它就是鲽鱼，这种是属于鲽形目鲽科鱼类的统称 。碟鱼头好吃 。碟鱼头椭圆形，侧扁，眼位是有侧的 ， 通常都是属于黄褐色，左边是白色 。
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3、碟鱼是什么样子碟鱼是什么样子如下：
鲽鱼又叫比目鱼，体形很扁 ， 而且眼睛都长在同一侧，有眼的一侧暗褐色，无眼的一侧白色 。在脊椎动物中 ， 身体左右完全不对称 。当游水时，身体左右摆动，但看起来却像尾巴上下挥动着往前游 。比目鱼中，眼睛在身体右侧的称为鲽，在左侧的称为鲆 。
鲽鱼通常躲在沙中 ， 只留眼睛在外面，而且体色会随周围环境而变，极不容易被发现，主产于温带及寒带海域 。
鲽鱼的脂肪含量较低，并且含有丰富的蛋白质和各种维生素，及所需的微量元素 ， 每100克生鲽鱼中，含蛋白质19克、脂肪1.2克 。
不同种类的鲽鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同，其头骨是软骨构成的，当鲽鱼的眼睛开始移动时，鲽鱼两眼间的软骨先被身体吸收 。
简介：
碟鱼属于一种丽鱼 ， 身体呈圆盘形、背鳍和臀鳍基部极长、向后几乎连接尾鳍，性情温和，适于专业养鱼者饲养 。碟鱼的外形并不具备其所属的丽鱼科的特征 。
身体呈圆盘形，背鳍和臀鳍基部极长 ， 向后几乎连接尾鳍 。碟鱼适应专业养鱼者饲养，因为它们对水环境的要求非常苛刻 。
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4、国产鲽鱼和进口鲽鱼有什么区别国产鲽鱼和进口鲽鱼有区别 。他们所在水域的不同，所以味道也有所不同 。国产带鱼个头小，进口带鱼个头大 。虽然通过国家这些年实行休渔期缓慢恢复海洋资源 ， 但是在我国近海已经形不成渔汛 。其中可捕捞的带鱼基本是在1龄鱼，个体在100-200g每条，大一些的带鱼已经难觅踪迹 。
鲽鱼介绍
鲽鱼就是比目鱼 ， 鲽鱼广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食 。鲽鱼的种类也比较多，全世界共有540余种，在中国居住的品种达120种 ， 主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，属于经济鱼类 。
鲽鱼特别适于在海床上的底栖生活，由于它们的身体扁平，双眼同在身体朝上的一侧 ， 这一侧的颜色与周围环境配合得很好 。它们身体的朝下一侧为白色，鲽鱼的身体表面有极细密的鳞片，鲽只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍，它们主要生活在温带水域 ， 是温带海域重要的经济鱼类 。
鲽鱼含有丰富的蛋白质 ， 每100g肉中含有蛋白质23点4g、脂肪1点1g、钙107mg、磷135mg，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富，常吃鲽鱼可补充维生素D，维生素D充足，不会出现骨头因缺钙而损伤的情况 ， 对老年人的骨折有一定帮助 。
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5、蝶鱼和鲽鱼是一种鱼吗?是鲽形目鲽科鱼类的统称 。
喋鱼是蹀形目蹀科鱼类的统称，其体高呈长椭圆形，侧扁 。眼位右侧，右侧多为黄褐色，左侧为白色 。种类很多，常见的有木叶蝶、高眼蝶、钝吻黄盖蝶、石蝶等 。
蝶鱼头是因为它生活在比较寒冷的地区，身上都大量的脂肪用来抵御严寒 ， 且脂肪大多都在身子上 。我们食用时会将身子去掉 ， 只吃它的头部，所有叫碟鱼头 。做好之后也是非常美味的一道菜 。
鲽鱼生存环境
鲽鱼又叫作比目鱼，它的身体扁平，表面灰黑色 ， 有极细密的鳞片，腹部全为白色，最大的特点就是两只眼睛长在了同一侧 。
它喜欢藏在浅海和沙质海底里，把身体贴在或埋在沙里，只露出眼睛和嘴巴，加上颜色和它生活的环境十分相像 ， 所以比较难发现它的踪影 。鲽鱼只有一条背脊，从头部延伸到尾鳍 ， 它们主要生活在温带水域 ， 营养价值高，鱼刺少，是一种很受欢迎的经济鱼类 。
【碟鱼和鲽鱼一样吗,碟鱼头是什么鱼？】比目鱼的体表有极其细小的鳞片 。比目鱼只有一条背鳍，几乎从头部一直延伸到尾鳍 。它们主要生活在温带水域，是温带水域重要的经济鱼类 。潮汕地区常用的包饺子的“腊铁”其实是干制鲽鱼 ， 是将鲽鱼晒干制成的 。
