1、蔓越梅芝士饼干怎么做蔓越梅芝士饼干
准备好原料，黄油切小块软化 ， 用电动打蛋器把黄油打至半膨发
加入称好的糖粉打发（黄油发白 ， 切手感轻盈，如细小的羽毛状）
分两次加入鸡蛋液，蛋液每次混合均匀不分离后再加入第二次 。
加入淡奶油打匀均 。
分次筛入低粉和芝士粉 ， 每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒不可搅拌过度 。
加入蔓越莓干搅拌均匀 。
把混合物合成面团 。
将面团整理成正方形或者圆柱体或是面片 ， 如果是面片的话放入保鲜袋用擀面丈擀成片厚约0.5cm-0.6cm左右的薄片包入放入冰箱冷冻1小时候取出 。
提前预热烤箱160℃，将冷冻好的面片压成块，大家也可以用刀切 。
压好饼干放入烤盘，我很喜欢这款烤箱的另一个原因便是因为这个烤盘是不粘的 ， 不需要我再加油纸了 。
放入东菱烤箱160℃烤20分钟左右（具体时间视实际情况调整，饼干表面略微上色即可）
烤好的饼干晾凉后即可享用，
蔓越梅芝士饼干的做法：
1芝士切碎，蔓越梅切小块备用(耗时15分钟)
2黄油+糖粉打发，分次加入蛋液，稍微打匀后加入芝士碎继续电动打蛋器低速搅打均匀(事实证明有点时候还是不能偷懒的，这些材料一起扔进去打只会花更多的时间) 。
3筛入低粉，同时放入蔓越梅碎，刮刀拌匀 。
4整形，冷冻
5切成3mm的薄块，装盘进烤箱 。上下火165度热风烤15分钟，中间不需翻动，见饼干表面变色有豆脸了出炉 。
6此方量大，烤6盘，成品600克左右
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2、求正宗芝士饼干的做法A，芝士咸酥饼干：中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克 ， 蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中 ， 用手搓成沙粒装 。
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可 ， 切不可大力揉，以免出筋 。
3，冷藏30分钟
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型 。
5，表面刷一层牛奶 ， 撒上芝麻，180度，中层20分 ， 再闷数分钟，直到上色合适为止 。
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度 。
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克 ， 鸡蛋一个，柠檬半个
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀 。
2，糖分三次加入1中 ， 打至奶白色稠厚状，糖全融 。
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀 ， 再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状 。
4，筛入面粉 ， 泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶 。
5，挤花袋造型，180度，中上层 ， 25分钟 ， 后可稍闷会，视上色情况而定 。
90g黄油、90g奶油芝士、100g 粗粒糖、1个蛋、1茶匙香草粉、250g 中筋面粉、果酱适量、坚果碎适量
1、黄油和奶油芝士室温软化后，用打蛋器高速拌匀 ， 加入白砂糖打发 ， 状态为颜色为白 ， 体积变大 。
2、加入香草粉，并分次加入蛋液打匀 。（蛋液一定要分次的少少加入，否则会油水分离）
3、加入过筛后的面粉用刮刀切拌按压均匀，拌好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏3小时 。
4、面团取出后 ， 桌面撒粉将面团擀开呈正方形的面片，用刀分出等距的小正方形 。
5、在小面片的四角分别切上一刀，中间挤上果酱，再折出风车的形状，中心稍按压定型 ， 撒上坚果碎 。
6、烤箱预热180度，8-10分钟，边缘略呈褐色即可出炉 。
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3、芝士饼干的做法有哪些?很麻烦的菜 ， 以前做的了，现在翻出来还是觉得麻烦，不过味道挺不错的，所以还是上传想跟大家分享一下 ， 嘻嘻~~
主料：低筋面粉125g、黄油70g；
辅料：卡夫芝士粉30g、鸡蛋液50g、糖20g
黄油软化，加入糖，搅拌，然后加入蛋液
加入芝士粉 ， 继续搅拌
加入低筋面粉 ， 搅拌
搅拌成团，如图状就可以考虑成形放烤箱了
在烤盘中摆好做好的饼干，烤箱预热后，160度烤20分钟左右
1、饼干是否酥，和黄油的用量有关（想要健康不要油脂的可以少放，想要口感和美味的就多放，呵呵～）
2、糖量可以根据自己的情况调节，我用的35g白糖 ， 感觉还是甜了些 ， 但比大多数饼干方子，我用糖量算是少的
3、黄油要在室温下放软，程度以用手指轻轻按压能轻易戳出个坑来为标准
4、黄油打出羽毛状也是让饼干酥的重要因素之一
5、低粉：就是蛋白质含量在9％以下的面粉，如果买不到，可以用普通面粉和玉米淀粉自己配制，配制比例：普通面粉：玉米淀粉＝4：1（玉米淀粉在超市的调味品柜台有卖 ， 可以咨询售货员）
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4、芝士饼干怎么做猫和老鼠最爱吃的奶酪今天成功复刻啦，不过是芝士饼干 。
奶油奶酪226克
黄油200克
白砂糖200克
低筋面粉350克
鸡蛋90克
芝士饼干的做法
无盐黄油和奶油奶酪提前软化，依次将白砂糖，无盐黄油，奶油奶酪倒入搅拌桶 。
使用电动搅拌器高速将白砂糖，无盐黄油，奶油奶酪打发 。
打发至体积膨胀2-3倍，颜色发白 。
将两个鸡蛋分两次添加进去，继续打发约3-5分钟左右 。
倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏越30分钟 。
面团冷藏好以后分割成15克每份，揉圆，均匀摆放在烤盘上 。
烤箱提前预热，选择上火165度，下火135度 。烘烤约15-20分钟左右 。
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5、芝士咸香小饼干怎么做1、主料：低筋面粉135克、黄油70克、芝士片90克；辅料：鸡蛋15ml、15毫升、盐4克、糖粉40克、白芝麻适量 。
2、芝士先切条，再切碎，放入碗中备用 。
3、黄油室温软化，加入过筛的糖粉，加入盐 。
4、用打蛋器打发，直到体积膨松 ， 颜色略发白 ， 加入打散的鸡蛋液 。
5、继续用打蛋器打至鸡蛋和黄油完全混合 。
6、切碎的芝士倒入打发好的黄油里 。
7、用打蛋器搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉 。
8、将面粉和黄油混合成面团 。
9、再将面团放在案板上，搓成长条 ， 再稍稍压扁 。
10、将长条切成小段排放在烤盘上 。
11、每块饼干表面刷上鸡蛋液，表面再撒些白芝麻 。
12、放入预热好的烤箱175度烤20分钟左右 。
【如何做芝士饼干,蔓越梅芝士饼干怎么做】13、咸香芝士饼干烤至表面金黄即可出炉 。
